Đó là kết luận của một nhóm nhà khoa học quốc tế, những người cho rằng chế độ ăn gián đoạn dinh dưỡng – giảm tiêu thụ calorie 2 ngày/tuần – có thể giúp phòng ngừa một số căn bệnh, bao gồm ung thư vú.

Tiến sĩ Michelle Harvie, chuyên gia dinh dưỡng của Anh và là một trong những tác giả nghiên cứu, đã tiến hành một thử nghiệm cho thấy chế độ ăn ít calorie 2 ngày/tuần giúp người ta giảm cân tốt hơn là ăn kiêng liên tục. Chế độ ăn mà bà áp dụng trong nghiên cứu tên là 2-Day Diet, thuộc hệ thống ăn kiêng phổ biến 5:2. Trong đó, người tham gia có 2 ngày tiêu thụ chỉ 600-1.000 calorie từ thực phẩm chứa ít chất bột đường (thay vì 2.000 calorie cho nữ và 2.500 calorie cho nam theo nhu cầu bình thường). 5 ngày còn lại trong tuần, người tham gia dùng chế độ ăn lành mạnh Địa Trung Hải (nhiều rau quả, cá và dầu ôliu). Kết quả là chế độ ăn nói trên đã làm giảm hàm lượng insulin và leptin – hai hoóc-môn thúc đẩy bệnh ung thư vú. Nhóm nghiên cứu cho rằng việc cắt giảm mạnh lượng calorie trong thời gian ngắn đã tạo ra những thay đổi về mặt sinh học khó tìm thấy ở những chế độ ăn chỉ giảm một ít calorie mỗi ngày.

Nghiên cứu mới ủng hộ các nghiên cứu trước đó của các nhà khoa học Mỹ cho rằng ăn ít hoặc nhịn ăn vài ngày/tháng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, những lúc bị bỏ đói cho phép các tế bào có thời gian tự phục hồi khả năng chống lại sự tổn thương, nhờ đó có thể đẩy lùi nhiều căn bệnh, từ bệnh tim đến ung thư.

HOÀNG ĐIỂU (Theo Daily Mail)