Nghiên cứu mới đây của bác sĩ John Sievenpiper tại Bệnh viện St Michael’s tại Toronto (Canada) cho biết ăn ít nhất 50 gram quả-hạt khô như hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ, quả óc chó, hồ đào... có thể giúp kiềm chế lượng đường và mỡ trong máu (triglycerides). Đây là hai trong năm nhân tố nguy cơ gây hội chứng trao đổi chất có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khiến chúng ta chết yểu như tiểu đường, bệnh tim và đột quị.

Ảnh:HealthTap

Thông thường, một người được xem là bị mắc hội chứng trao đổi chất nếu có 3 trong 5 nhân tố nguy hiểm sau: nồng độ cholesterol “tốt” thấp, mỡ trong máu cao, huyết áp cao, lượng đường trong máu cao và thừa mỡ bụng. Sau khi phân tích kết quả của 2.000 báo cáo khoa học và 49 thử nghiệm đối với 2.000 người, bác sĩ Sievenpiper nhận thấy những người thường ăn quả-hạt khô có thể giảm đáng kể hàm lượng triglycerides và đường trong máu so với những người ăn theo chế độ thông thường. Khả năng làm giảm mỡ và đường trong máu tốt nhất khi thêm các hạt kể trên vào khẩu phần ăn nhằm giảm lượng đường và tinh bột hoặc chất béo bão hòa.

Mặc dù các loại hạt chứa hàm lượng calorie cao nhưng nghiên cứu không ghi nhận tác động trái chiều nào lên các nhân tố nguy cơ còn lại hoặc làm tăng cân. Các loại hạt cũng chứa chất béo nhưng đây là loại chất béo tốt hoặc là loại không bão hòa. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) cũng đã xác nhận các loại hạt có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

THUẬN HẢI (Theo ANI, IANS)