Khi cảm thấy mệt mỏi, đói và phải chuẩn bị bữa ăn trong vòng 20 phút. Nếu tủ lạnh của bạn lúc nào cũng có những thực phẩm dưới đây, cùng các nguyên liệu chính như mì, trứng và sữa, bạn có thể tạo ra bữa ăn ngon và bổ dưỡng mà không mất nhiều thời gian.

1. Sốt cà chua

Khi cần thực hiện một bữa ăn nhanh, sốt cà chua cô đặc có thể là nguyên liệu tuyệt vời giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cho món ăn. Nó không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn chứa ít béo và ít calorie. Loại sốt này cũng giúp bảo vệ làn da trước tác hại của ánh nắng do nó chứa nhiều lycopene, một chất chống ôxy hóa có thể chống lại các tia cực tím (UV). Nghiên cứu của các nhà khoa học Anh cho thấy phụ nữ dùng sốt cà chua mỗi ngày trong 12 tuần giảm tới 30% nguy cơ da bị tổn thương do ánh nắng.

Gợi ý: Để bảm bảo sốt cà chua an toàn và tốt cho sức khỏe, tốt nhất là bạn tự làm.

2. Sữa chua

Nếu bạn có một ngày làm việc căng thẳng và cảm thấy lo lắng, bạn nên ăn tráng miệng bằng sữa chua. Một nghiên cứu tại Đại học Toronto (Canada) cho thấy lợi khuẩn probiotic có trong sữa chua có thể giúp giảm căng thẳng tinh thần.

Gợi ý: Nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể thêm mật ong hoặc trái cây vào sữa chua. Để tăng tốc độ giảm stress, bạn nên thêm một ít quả óc chó vì loại hạt này có chứa tryptophan, một dưỡng chất được chứng minh có thể giúp ổn định tâm trạng.

3. Khóm

Một chén khóm cung cấp khoảng 78 mg vitamin C, nhiều hơn cả hàm lượng khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng Anh đối với người lớn (40 mg/ngày). Do chứa nhiều vitamin C – dưỡng chất rất tốt cho hệ miễn dịch – nên khóm được xem là lựa chọn hàng đầu để phòng ngừa cảm lạnh.

Gợi ý: Bạn có thể thêm khóm vào món nướng, xào hoặc dùng làm nước sốt chua ngọt.

4. Dưa hấu

Dưa hấu chứa nhiều vitamin C, A, sắt và kẽm. Tin vui cho những người thường xuyên chơi thể thao là một nghiên cứu vừa công bố trên Tạp chí Hóa học và Thực phẩm Nông nghiệp phát hiện nước ép dưa hấu có thể giúp đẩy lùi chứng đau nhức cơ do luyện tập.

Gợi ý: Bạn có thể uống một ly sinh tố dưa hấu trong bữa ăn sáng hoặc ăn dưa hấu kèm các bữa ăn khác trong ngày.

5. Mứt mận

Khi chế biến món nướng, mứt mận được xem như một nguyên liệu lành mạnh thay thế bơ. Do có hàm lượng chất xơ cao, mứt mận cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Bạn cũng có thể thêm mứt mận vào món bánh nào đó nhằm giúp duy trì hương vị của bánh.

6. Củ dền

Nước ép củ dền từ lâu được xem là một “siêu thực phẩm”. Các nghiên cứu phát hiện loại thức uống này có thể làm giảm huyết áp, tăng cường sự dẻo dai của người tập thể thao và có tiềm năng phòng ngừa chứng mất trí nhớ. Ngoài ra, ăn củ dền cũng có thể giúp cơ thể chống lại một số loại ung thư, giảm nguy cơ đau tim và đột quị.

7. Gừng

Gừng có rất nhiều lợi ích sức khỏe. Nó có thể giúp trị khó tiêu, trướng bụng và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đó là lý do tại sao gừng là loại thực phẩm tuyệt vời cần phải có trong tủ lạnh nhà bạn.

Gợi ý: Gừng là một nguyên liệu đa năng, bạn có thể dùng chúng để gia tăng hương vị món cà ri hoặc rau trộn. Chỉ cần thêm vài lát gừng vào ly nước ấm là bạn đã có một ly trà gừng chữa đau dạ dày. Để dễ uống hơn, bạn có thể cho vào một ít mật ong và nước chanh.

8. Tương miso đậu nành

Đây là một loại gia vị phổ biến của người Nhật và được làm từ đậu nành lên men, giống như tương xay của người Việt nhưng đặc hơn. Khi ăn, tương miso giúp tăng hàm lượng đạm và chất xơ hấp thu vào cơ thể. Ngoài ra, món này cũng chứa nhiều chất chống ôxy hóa thiết yếu như mangan, đồng và kẽm.

Gợi ý: Bạn có thể dùng tương miso để ướp món cá hoặc thêm nó vào món súp hoặc xào để tăng hương vị.

9. Nấm đông cô

Ở châu Á, nấm đông cô là một biểu tượng của sự trường thọ. Không chỉ là nguồn cung chất sắt tuyệt vời, loại nấm này còn chứa nhiều chất chống ôxy hóa cũng như vitamin B2, B6 và B3. Nhiều nghiên cứu cho thấy nấm đông cô có thể làm giảm lượng cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch và cũng có thể chống ung thư.

Gợi ý: Nấm đông cô sẽ rất ngon khi nấu với món súp, canh hoặc xào.

10. Cá mòi

Cá mòi tốt cho sức khỏe xương, sức khỏe tim mạch và cũng chứa hàm lượng cao chất đạm và iốt. Đây là dưỡng chất đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ có thai vì thiếu hụt iốt có thể ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của thai nhi.

TRÍ VĂN (Theo Real Buzz)