Ngoài “tội” có thể làm chị em nổi mụn và béo phì nếu dùng nhiều, sô-cô-la thật sự có lợi cho sức khỏe hơn cả nhiều loại trái cây. Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy so với nước trái cây, sô-cô-la chứa nhiều hợp chất có nguồn gốc từ thực vật có lợi cho cơ thể và các chất chống ôxy hóa hơn. Chưa hết, giá trị dinh dưỡng của sô-cô-la cũng nhiều hơn so với suy nghĩ lâu nay của các chuyên gia thực phẩm. Những kết luận này dựa trên việc so sánh bột ca cao – nguyên liệu làm sô-cô-la - với bột được chế biến từ các loại trái cây được xếp vào dạng “siêu bổ dưỡng” như lựu, việt quất, nam việt quất.

Ngoài ra, kết quả nghiên cứu sô-cô-la đen – chứa khoảng 60% bột ca cao – và thức uống làm bằng sô-cô-la cũng cho thấy cả hai rất giàu các chất chống ôxy hóa cũng như chứa nhiều hợp chất flavanol có lợi cho sức khỏe hơn so với trái cây. Theo các chuyên gia Trung tâm Hershey vì sức khỏe và dinh dưỡng ở Mỹ, phát hiện trên cho thấy hạt ca cao đáp ứng các tiêu chuẩn về dinh dưỡng dành cho các loại trái cây thuộc dạng “siêu thực phẩm”. Tuy nhiên, những phát triển trên không thể làm thay đổi thực tế rằng sô-cô-la chứa hàm lượng cao chất béo và đường nên người ăn kiêng khi ăn sô-cô-la nên dùng thêm gạo lức và các loại đậu để cân bằng lượng chất béo và đường trong cơ thể.

V.QUỐC

(Theo Times of India)