Câu nói “mỗi ngày ăn một quả táo không cần đến gặp bác sĩ” đề cao công dụng của loại trái này đối với sức khỏe. Và nay, câu nói này dường như cũng đúng đối với quýt. Theo một nghiên cứu của Canada, ăn quýt có thể phòng ngừa nhồi máu cơ tim, bệnh tiểu đường, tai biến mạch máu não cũng như phòng ngừa béo phì. Nobiletin, sắc tố có trong vỏ quýt, được xác định tốt cho sức khỏe gấp 10 lần chất cùng loại chiết xuất từ bưởi.

Các nhà khoa học ở Đại học Western Ontario cho 2 nhóm chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo và đường. Nhóm thứ nhất bị phát phì và bộc lộ nhiều dấu hiệu liên quan đến hội chứng rối loạn chuyển hóa – lượng mỡ (cholesterol và triglyceride) trong máu tăng, lượng insulin cao, đường huyết tăng và gan bị nhiễm mỡ. Đây là những yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Trong khi đó, nhóm chuột thứ hai do thức ăn có bổ sung chất Nobiletin nên phát triển thể trọng bình thường và các chỉ số mỡ trong máu, insulin hay đường huyết đều không tăng. Cơ thể chúng cũng nhạy cảm hơn với insulin (nên nhu cầu insulin sẽ giảm) và gan của chúng cũng ít bị nhiễm mỡ.

Theo các nhà nghiên cứu, chuột được bổ sung Nobiletin còn tránh được béo phì. Ngoài ra, qua theo dõi trong một thời gian dài, Nobiletin cũng bảo vệ con vật khỏi chứng xơ vữa động mạch – tình trạng có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim hoặc tai biến mạch máu não. “Kết quả này mở đường cho những nghiên cứu sâu hơn về khả năng sử dụng Nobiletin để điều trị các bệnh ở người”, Tiến sĩ Murray Huff, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết. Nghiên cứu trước đây của ông phát hiện chất Naringenin trong bưởi có khả năng phòng ngừa béo phì và hội chứng rối loạn chuyển hóa. Tuy nhiên, so với Naringenin, chất Nobiletin công hiệu hơn gấp 10 lần.

LONG CHÂU (Theo Daily Mail)