Đó là kết luận của các chuyên gia khoa thể thao và sức khỏe Đại học Exeter (Anh) sau khi nghiên cứu tác dụng của củ dền đối với khả năng vận động của cơ bắp. Nhóm nghiên cứu yêu cầu nam giới khỏe mạnh tuổi từ 19-38 thực hiện nhiều lần các bài tập duỗi khớp gối sau khi dùng nước củ dền ép. Trong khi họ thực hiện, các chuyên gia đo mức độ gắng sức và theo dõi hoạt động cơ bắp bằng máy chụp cộng hưởng.

Kết quả: mỗi ngày tiêu thụ 0,5 lít nước củ dền ép trong 1 tuần có thể giúp các tình nguyện viên tăng khả năng vận động cơ bắp thêm 16%. Nguyên nhân là vì loại thức uống này giúp gia tăng gấp đôi hàm lượng nitrat trong máu, đồng thời giúp các cơ giảm sử dụng adenosine triphosphat, nguồn năng lượng chủ yếu của cơ thể. Không chỉ làm cho cơ bắp hoạt động hiệu quả hơn, nước ép từ loại củ màu đỏ này còn hạn chế lượng ôxy mà các cơ cần hấp thụ. “Hy vọng nghiên cứu này sẽ thu hút sự quan tâm của giới vận động viên”, giáo sư Andy Jones, trưởng nhóm nghiên cứu, nói.

HOÀNG ĐIỂU (Theo Daily Mail)