Nghệ có thể giúp kéo dài tuổi thọ do giàu chất chống ôxy hóa và nhiều chất khác có lợi cho sức khỏe. Theo kết quả nghiên cứu trên ruồi giấm của Đại học California, hoạt chất curcumin có đặc tính chống ôxy hóa trong nghệ giúp chúng sống lâu hơn 20% so với bình thường, tăng cường khả năng vận động và ngăn khối u hình thành. “Kết quả sơ bộ cho thấy loại gia vị này có đặc tính chống viêm nhiễm, chống ung thư và chống ôxy hóa”, giáo sư Mahtab Jafari, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết. Jafari cho rằng từ nghiên cứu trên ruồi giấm có thể suy ra tác động của nghệ đối với con người bởi người và ruồi giấm có nhiều điểm giống nhau về bộ gien và tiến trình lão hóa. Ở ruồi giấm, tinh chất nghệ đã tác động đến các gien liên quan đến quá trình lão hóa.

Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), nghiên cứu trên chứng minh tiềm năng ứng dụng các liệu pháp sử dụng curcumin ở các loài động vật có vú. Ngoài nghiên cứu trên, NIH đang tài trợ các nghiên cứu về vai trò tiềm năng của curcumin trong phòng ngừa hội chứng suy hô hấp cấp, ung thư gan và loãng xương.

HỒNG ĐĂNG (Theo Xinhua)