Chúng ta đều biết trà có chứa nhiều chất chống ôxy hóa có tác dụng hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, một nghiên cứu tại Ấn Độ cho biết khả năng giảm béo của trà sẽ bị vô hiệu hóa khi có thêm sữa.

Hàm lượng cao các chất theaflavin và thearubigin trong trà được chứng minh giúp hạn chế lượng mỡ hấp thu vào hệ tiêu hóa đồng thời có thể giảm lượng cholesterol (mỡ) trong máu. Nghiên cứu của Hiệp hội Nghiên cứu Trà ở bang Assam mới đây phát hiện các chất chống ôxy hóa này cũng có tác dụng chống béo phì khi thử nghiệm trên chuột được nuôi với thức ăn nhiều dầu mỡ.

Lợi ích giảm béo của trà bị các protein trong sữa bò triệt tiêu. Cụ thể, khi trà kết hợp với sữa, hai chất theaflavin và thearubigin hình thành các hợp chất khi gặp protein trong sữa khiến chúng bị kết tủa và mất đi tác dụng. “Vì thế, người ăn kiêng luôn nhớ không nên uống trà với sữa” - một chuyên gia của Hiệp hội Nghiên cứu trà khuyên.

Hiện các chuyên gia đang nghiên cứu nhằm giảm khả năng các chất chống ôxy hóa trong trà bị protein trong sữa làm mất tác dụng giảm béo.

V.QUỐC (Theo Times of India)