Không chỉ giàu vitamin B6, chuối còn là nguồn cung cấp vitamin C, chất xơ và mangan tuyệt vời. Ngoài ra, loại trái cây xứ nhiệt đới này hầu như không chứa chất béo, cholesterol hay muối. Với những đặc điểm dinh dưỡng như trên, thì công dụng cụ thể của trái chuối đối với sức khỏe là gì?

Theo chuyên gia dinh dưỡng Peggy Tan thuộc Trung tâm Sức khỏe Cộng đồng Tiong Bahru, vitamin B6 có trong chuối đặc biệt dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Với một quả chuối cỡ trung bình, bạn đã đáp ứng gần ¼ nhu cầu vitamin B6 hàng ngày giúp sản xuất hồng cầu, chuyển hóa carbohydrate (đường và tinh bột) và chất béo thành năng lượng. Ngoài ra, vitamin B6 còn hỗ trợ chuyển hóa axít amin, duy trì sức khỏe hệ thần kinh, lọc bỏ độc tố trong gan và thận. Vitamin B6 còn tốt cho phụ nữ mang thai cũng như sự phát triển của thai nhi.

Một quả chuối cỡ vừa cung cấp khoảng 10% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể và 13% mangan cần thiết. Trong đó, vitamin C giúp bảo vệ các tế bào và mô trong cơ thể khỏi sự thương tổn, giúp hấp thụ sắt tốt hơn, thúc đẩy sản xuất hoóc-môn serotonin xoa dịu thần kinh. Còn mangan thì giúp cơ thể sản xuất collagen có tác dụng bảo vệ và nuôi dưỡng làn da, chống lại các gốc tự do gây hại tế bào. Ăn một trái chuối mỗi ngày cũng cung cấp cho cơ thể từ 320-400 mg kali (đáp ứng 10% nhu cầu), qua đó giúp duy trì sức khỏe trái tim và phòng ngừa cao huyết áp.

Chuối cũng rất giàu chất xơ có lợi cho tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón, loét dạ dày hay ợ nóng. Trong đó, chất xơ hòa tan giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu và loại bỏ các chất béo như cholesterol, chất xơ không hòa tan giúp bảo vệ đường ruột trước những vi khuẩn có hại. Ngoài ra, chuối còn chứa nhiều loại đường tự nhiên như sucrose, fructose và glucose, cung cấp nguồn năng lượng không chất béo và cholesterol.

Với lợi ích như trên, mọi người – đặc biệt là trẻ em và vận động viên – có thể bổ sung chuối trong bữa ăn sáng, ăn nhẹ hàng ngày hoặc trước và sau khi chơi thể thao. Người bị tiểu đường cũng có thể ăn chuối nhưng phải kiểm soát lượng carbohydrate. Riêng những người có mức kali cao trong máu được khuyến cáo không nên tiêu thụ.

Thời gian tốt nhất để ăn phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng và sở thích của từng người. Nhưng lưu ý hương vị, giá trị dinh dưỡng của loại trái cây này sẽ thay đổi khi chín dần. Chẳng hạn chuối mới chín tuy ít ngọt (do tinh bột chưa chuyển hóa thành đường) nhưng giúp bạn thấy no lâu hơn, thích hợp với người muốn giảm cân. Ngược lại, chuối chín với các mảng thâm trên vỏ lại có lợi cho tiêu hóa và cung cấp năng lượng nhiều hơn.

ĐƯỜNG THẤT (Theo Health Xchange)