Tuy là thực phẩm phổ biến nhưng rất ít người biết đến công dụng sức khỏe và làm đẹp từ lúa mạch. Loại hạt này chứa hàm lượng calorie tương đối thấp, song rất giàu chất xơ và cám cũng như các vitamin và khoáng chất, do đó mang lại nhiều lợi ích như sau:

+ Giảm cân. Với ưu điểm chứa ít calorie hơn các loại ngũ cốc khác, lúa mạch có công dụng hỗ trợ giảm cân nhờ chứa nhiều loại axít amin thiết yếu và chất xơ. Bên cạnh đó, lúa mạch còn có tác dụng điều chỉnh hàm lượng đường trong máu, nên cũng giúp phòng tránh tình trạng đường huyết tăng vọt hoặc giảm đột ngột có liên quan quá trình tích trữ mỡ trong cơ thể.

+ Ổn định huyết áp. Một nghiên cứu so sánh việc bổ sung kết hợp các loại ngũ cốc khác nhau trong chế độ ăn uống hằng ngày cho thấy, những người tăng dung nạp lúa mạch đã giảm được tình trạng huyết áp cao.

+ Giảm triệu chứng viêm khớp. Khoáng chất đồng có trong lúa mạch được cho là có công dụng vô hiệu hóa các gốc tự do có hại, nhờ đó giúp tái tạo tế bào và giảm các triệu chứng đau nhức của bệnh viêm khớp.

+ Ngăn ngừa loãng xương. Lúa mạch chứa mangan, phốt pho và đồng - ba khoáng chất rất tốt cho sức khỏe xương khớp. Nước ép lúa mạch còn rất giàu canxi, giúp xương thêm chắc khỏe.

+ Răng khỏe mạnh. Lúa mạch rất giàu phốt pho, can-xi và vitamin C - ba khoáng chất thiết yếu có lợi cho sức khỏe răng.

HẢI NGUYỆT (Theo Times of India)