Heo Yorkshire. Ảnh: Alamy

Sau hơn 10 năm nghiên cứu, các nhà khoa học Canada vừa cho ra đời con heo biến đổi gien đầu tiên thuộc giống heo Yorkshire. So với heo Yorkshire thông thường, heo Enviropig có ưu điểm thân thiện môi trường do phân của nó chứa ít phốt-pho hơn nên hạn chế gây ô nhiễm nguồn nước.

Cũng như tất cả sinh vật, heo cũng cần chế độ ăn giàu phốt-pho để làm chắc xương, răng và làm vững thành tế bào. Thức ăn chủ yếu của heo là ngũ cốc vốn chứa một loại phốt-pho mà chúng không thể tiêu hóa. Vì vậy người chăn nuôi phải bổ sung vào thức ăn của chúng men phytase để phốt-pho có trong thức ăn của heo trở nên dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, men phytase không thể phân hủy hết phốt-pho nên dư lượng phốt-pho bị bài tiết khỏi cơ thể theo đường phân. Phân heo giàu phốt-pho góp phần gây ô nhiễm sông hồ, kích thích tảo sinh sôi và tạo nên những “vùng nước chết” khiến cá không thể sống được.

Nhờ được cấy gien chuyên sản xuất men phytase ở khuẩn E.coli nên heo Enviropig có thể tự sản xuất chất phytase giúp phốt-pho được hấp thụ hoàn toàn. Heo Yorkshire biến đổi gien có hình dáng, quá trình phát triển, chất lượng thịt không khác gì heo Yorkshire bình thường. Các chuyên gia Đại học Guelph tin rằng giống heo Enviropig của họ sẽ là loại gia súc biến đổi gien đầu tiên có mặt trên thị trường thực phẩm.

KHIẾT TÂM (Theo Daily Mail)