Theo một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, chế độ ăn giàu quả hạt khô như hạnh nhân (ảnh) có thể giúp cải thiện độ nhạy của hormone insulin và giảm cholesterol “xấu” trong máu ở những người có chỉ số đường huyết cao hơn bình thường – triệu chứng tiền tiểu đường típ 2. Ngoài bệnh tiểu đường típ 2 vốn có liên quan đến béo phì và thiếu hoạt động thể chất, hạnh nhân cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim.

Các nhà nghiên cứu theo dõi chế độ ăn giàu hạnh nhân ở 65 người có triệu chứng tiền tiểu đường. Kết quả cho thấy nhóm có chế độ ăn giàu hạnh nhân có sự cải thiện rõ rệt độ nhạy của insulin và giảm đáng kể lượng cholesterol LDL so với nhóm không ăn hạnh nhân. Tiến sĩ Michelle, trưởng nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Y Nha New Jersey, cho biết kết quả trên cho thấy việc thay đổi chế độ ăn có thể cải thiện các yếu tố đóng vai trò trong quá trình phát triển các bệnh mãn tính như tiểu đường típ 2 và bệnh tim mạch.

THÁI THANH (Theo Daily Mail)