Ăn cơm cung cấp nguồn năng lượng cho phép chúng ta làm việc lâu hơn 50% so với khi ăn bánh mì và giúp giảm lượng cholesterol hiệu quả hơn, theo Viện nghiên cứu thực phẩm Hàn Quốc. Các chuyên gia tính thời gian các sinh viên đại học có thể tập thể dục sau khi ăn cơm hoặc bánh mì. Kết quả: thời gian trung bình ở những người dùng cơm là 7,6 phút trong khi ở người dùng bánh mì chỉ đạt mức 5,2 phút.

Các nhà nghiên cứu cũng điều nghiên tác động của việc ăn cơm và bánh mì đối với hàm lượng cholesterol (mỡ) trong máu qua các thí nghiệm với chuột bị chứng thừa mỡ trong máu. Sau 8 tuần được nuôi với 2 loại thức ăn trên, những con được cho ăn gạo có mức độ cholesterol trong máu thấp hơn, sự tích tụ mỡ giảm xuống và quá trình tiết axít trong mật tăng lên.

LÊ THÁI (Theo Korea Herald)