Khi Marti Stanley (ảnh) nói rằng bông cải xanh khiến chị bị nổi mẩn đỏ, mọi người khuyên chị đừng ăn. Khi Marti than thở đậu que, đậu Hà Lan, cải bó xôi, hải sản, thực phẩm đóng hộp, sô-cô-la... cũng khiến chị khó chịu, mọi người cho rằng chị khó tính quá. Nhưng người phụ nữ 49 tuổi này giải thích nếu chị ăn phải các món trên, chị sẽ bị dị ứng, mặt sưng, nổi mẩn đỏ khắp ngực, các ngón tay và sau lưng đến mức phải nhập viện.

Các bác sĩ ở Luân Đôn (Anh) cho biết Marti bị chứng bệnh khá phổ biến: dị ứng với ni-ken (nickel, kền). Theo bác sĩ Lindsey McManus thuộc Hiệp hội Dị ứng Anh, ni-ken là kim loại vi lượng thường được dùng để làm cứng các kim loại mềm như vàng. Trong đời sống, ni-ken có mặt trong nhiều loại vật dụng, từ nữ trang, tiền xu, dây đồng hồ đến khóa dây nịch, khóa áo ngực... Bên cạnh đó, kim loại này còn có mặt trong thực phẩm. Thông thường, ni-ken đi vào cây trồng và các loại nông sản qua đất và thuốc bảo vệ thực vật. Ngoài ra, nó còn có mặt trong các dụng cụ bảo quản thực phẩm như lon, hộp. Cá ngừ đóng hộp là dạng đặc biệt vì bản thân cá ngừ giàu chất ni-ken mà hộp chứa cũng có kim loại này.

Bác sĩ Adam Fox thuộc Bệnh viện Guys’&St Thomas cho biết đa số những người dị ứng với ni-ken như Marti sẽ phát triển triệu chứng nếu tiếp xúc với nó. Việc đụng chạm lâu ngày với kim loại này sẽ khiến họ bị viêm da. Khi đó, hệ miễn dịch sẽ làm việc quá sức, tấn công cả tế bào và các mô khỏe mạnh, dẫn đến hậu quả là da sưng đỏ, giộp, khô và nứt nẻ. Hiện tượng này chỉ xuất hiện tại những vùng da tiếp xúc trực tiếp với ni-ken. Trong trường hợp của Marti, mẩn đỏ nổi toàn thân là do chị dung nạp ni-ken qua thức ăn. Nhiều người cũng bị như chị suốt mấy năm trời mà không biết mình bệnh gì, cứ phỏng đoán là dị ứng với một nhân tố nào đó trong môi trường. Vì thế, các chuyên gia khuyên những ai có triệu chứng như vậy nên đến bác sĩ da liễu để được khám xem bị dị ứng với nhân tố nào.

Marti cũng vậy, chị từng đau khổ vì chứng bệnh này suốt mấy chục năm mà chẳng biết nguyên nhân. Chị cho biết hồi bé mình thường bị ngứa và đỏ vùng bụng mỗi khi diện quần jean. Đến năm 14 tuổi, chị bắt đầu đeo nữ trang và phát hiện việc đụng chạm với nữ trang chỉ vài phút thôi cũng khiến da chị nổi mẩn đỏ. Marti chịu đựng căn bệnh này và đến năm 2007, tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn khi chị bắt đầu thực hiện chế độ giảm cân. Chị tập trung ăn nhiều rau cải và trái cây tươi. Tuy nhiên, cứ tối đến, chị lại bị ngứa khắp người và tình trạng này kéo dài gần suốt đêm. Trong ngày, Marti ăn cháo yến mạch và món bánh mì cá ngừ thì lưng và cổ cũng bị ngứa đỏ. Chị tìm đến bác sĩ đa khoa khi toàn thân ngứa ngáy, gương mặt sưng to.

Bác sĩ cho chị thử tiếp xúc với 12 chất kích thích khác nhau như lúa mì, phấn hoa, các chế phẩm từ sữa, hóa chất gluten... để tìm nguyên nhân gây bệnh. Cuối cùng, bác sĩ không đoán được bệnh và chỉ cho Marti tuýp kem để thoa khi mẩn đỏ nổi lên. Đến năm 2008, một buổi sáng, Marti thức dậy với mi mắt sưng húp, gương mặt, các ngón tay đầy mẩn đỏ và sưng to. Chị lập tức được đưa đến bệnh viện và chẩn đoán ban đầu cho thấy chị bị sốc mẫn cảm. Khi đó, bác sĩ hỏi Marti đã ăn những món gì và bắt đầu theo dõi chế độ ăn của chị trong một thời gian. Sau một tháng, các bác sĩ khẳng định chị bị dị ứng với ni-ken.

Bác sĩ Fox giải thích thêm ở một số người, việc ăn trứng, đậu phộng, hải sản, bị ong chích... cũng khiến hệ miễn dịch làm việc quá sức và cơ thể sản sinh ra chất histamine. Chất này có khả năng gây phản ứng dị ứng lập tức, đôi khi nguy hiểm đến tính mạng, và được gọi là chứng sốc mẫn cảm.

BẢO TRÂM (Theo Daily Mail)