Không chỉ là những chiếc bánh trung thu ngon, đậm vị, chị Trần Thị Lê Uyên (ngụ phường Tân An, TP Cần Thơ) còn gửi gắm câu chuyện văn hóa qua những chiếc bánh.

Những chiếc bánh trung thu nghệ thuật qua bàn tay khéo léo của chị Uyên. Ảnh: DUY KHÔI

Chị Lê Uyên là chủ một tiệm bánh dân gian trên đường Trần Ngọc Quế, phường Tân An. Những ngày này, tiệm bánh của chị thu hút khách không chỉ từ các loại bánh dân gian hay bánh trung thu thông dụng mà còn từ những chiếc bánh trung thu “phiên bản giới hạn”.

Một chiếc bánh trung thu hình tròn, nổi bật hoa văn trống đồng, trên là bản đồ Việt Nam có quần đảo Hoàng Sa, Trường Sa, được điểm xuyết bằng những cánh hoa sen đậm đà bản sắc. Một chiếc bánh trung thu hình đầu lân, màu sắc sặc sỡ, sống động. Một chiếc bánh với tre xanh, trăng vàng, thỏ trắng… Và còn nhiều chiếc bánh trung thu khác nữa, với những hoa văn, chi tiết mang thông điệp văn hóa rõ ràng. Tất cả đều được chị Lê Uyên tỉ mỉ làm thủ công, kỹ càng trong từng công đoạn, từ làm bột, ép khuôn, tạo màu đến tạo hình. Các loại bánh không chỉ đẹp về “ngoại hình” mà còn thơm ngon với nhiều loại nhân như thập cẩm, đậu xanh…

Theo chị Lê Uyên, bánh trung thu nghệ thuật đã được chị thử nghiệm và làm thành công khoảng 4 năm nay. Càng làm, những chiếc bánh càng được chăm chút, đẹp hơn nhờ tích lũy kinh nghiệm và nguyên liệu làm bánh hiện nay rất phong phú. “Bánh trung thu nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và còn về kỹ thuật nướng bánh, nhiệt độ nướng. Đổi lại là những chiếc bánh đẹp, được khách hàng ưa chuộng, tôi rất vui”, chị Lê Uyên chia sẻ.

Đồng hành cùng chị Uyên còn có chồng chị, anh Võ Văn Thái Mỹ, người luôn ủng hộ và cùng chị chăm chút cho từng chiếc bánh. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, tạo hình đến đóng gói, mỗi người một việc, nhưng đều chung niềm vui khi những chiếc bánh hoàn thiện mang một vẻ đẹp riêng.

Hiện tại, chị Uyên làm bánh trung thu nghệ thuật với 2 cỡ là 600 gram và 200 gram. Mỗi chiếc bánh là một lần thử nghiệm về tạo hình, màu sắc và cách kể chuyện. Với chị, đó cũng là cách để một chiếc bánh quen thuộc trở nên mới mẻ mà vẫn giữ được hồn cốt sẵn có.

Bánh trung thu vốn đã là một phần của ký ức văn hóa. Trong ký ức nhiều thế hệ, mùa trăng tháng Tám có tiếng trẻ thơ, ánh đèn lồng và vị ngọt của chiếc bánh trung thu. Nay, qua những chiếc bánh trung thu nghệ thuật, chị Lê Uyên mong muốn gửi gắm những hình ảnh thân thuộc của quê hương, đất nước. Không chỉ làm đẹp thêm chiếc bánh, những hoa văn, chi tiết đó còn giúp người thưởng thức cảm nhận rõ phong vị văn hóa sau vị ngọt.

Chị Lê Uyên là điển hình cho câu chuyện người trẻ chọn khởi nghiệp và thành công từ bánh dân gian. Kế thừa tri thức dân gian, chị Uyên còn mạnh dạn làm mới, sáng tạo để những chiếc bánh ghi dấu ấn trong đời sống đương đại. Đó cũng là dấu ấn của người trẻ ứng xử với văn hóa bản địa trong kỷ nguyên số.

ĐĂNG HUỲNH