Tiêu thụ rau quả luôn được xem là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống có lợi sức khỏe. Các nhà khoa học New Zealand mới đây còn phát hiện, tăng cường dung nạp loại thực phẩm phát triển tự nhiên này có thể nâng cao tâm trạng chỉ sau 2 tuần.

Trong nghiên cứu công bố trên Tạp chí Plos One, các chuyên gia tại Đại học Otago chia 171 tình nguyện viên (từ 18 đến 25 tuổi) thành 3 nhóm riêng biệt để xem xét tác động của việc áp dụng chế độ ăn chứa nhiều rau quả tươi. Theo đó, nhóm 1 tiếp tục thói quen ăn uống bình thường, nhóm 2 nhận tin nhắn nhắc nhở và phiếu tặng rau quả miễn phí, nhóm 3 được tặng thêm 2 phần rau quả tươi (gồm củ cải đỏ, kiwi, táo và cam) mỗi ngày.

Kết quả là sau 2 tuần, nhóm 3 cho biết về sức khỏe tâm lý của họ đã cải thiện đáng kể, cả về sức sống lẫn động lực sống, trong khi hai nhóm còn lại không nhận được những lợi ích tương tự. "Thông điệp của nghiên cứu là chúng ta nên cung cấp cho mọi người thêm nhiều trái cây và rau củ, chứ không chỉ nhắc họ ăn trên 5 phần rau quả mỗi ngày" – trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Tamlin Conner, nhấn mạnh. Theo bà, đối tượng có thể cần cung cấp rau quả trực tiếp là những người ở nhà tập thể (sinh viên), trẻ mầm non, bệnh nhân nội trú…

AN NHIÊN (Theo Daily Mail)