Dù có nhiều nghiên cứu nói về lợi ích của việc tiêu thụ quả-hạt khô đối với bệnh tim mạch vành, nhưng ít nghiên cứu nào đề cập tác động của chúng đối với nguy cơ đột quị hoặc ung thư. Do đó, nhóm nghiên cứu tại Đại học Hoàng gia Luân Đôn (Anh) và Đại học Khoa học và Công nghệ Na Uy quyết định phân tích 29 nghiên cứu trên khắp thế giới để tìm ra mối liên hệ giữa tiêu thụ hạt và nguy cơ bệnh tật hoặc chết sớm.

Trong số 819.000 người tham gia các nghiên cứu, các chuyên gia ghi nhận có hơn 12.000 trường hợp mắc bệnh tim mạch vành, 9.000 ca đột quị, 18.000 trường hợp mắc bệnh tim và ung thư, hơn 85.000 ca tử vong. Các kết quả phân tích cho thấy các loại hạt thực sự là một phương thuốc đẩy lùi bệnh tật.

Nghiên cứu trước đây chứng minh rằng những người ăn chỉ khoảng 20g các loại hạt mỗi ngày có thể giảm gần 30% nguy cơ bệnh tim mạch vành so với những người không ăn hạt nào, nhưng nghiên cứu mới tiết lộ việc tiêu thụ các loại hạt cũng làm giảm 15% nguy cơ ung thư và 22% nguy cơ chết sớm vì bất kỳ nguyên nhân gì. Tương tự, nguy cơ tử vong do các bệnh về đường hô hấp và bệnh tiểu đường cũng giảm tương ứng gần 50% và 40%. Đặc biệt, tiêu thụ đậu phộng liên quan đến giảm nguy cơ đột quị, còn hạt dẻ (hay hạt phỉ) và óc chó liên quan với giảm nguy cơ ung thư.

"Một số loại quả-hạt, đặc biệt là óc chó và hồ đào cũng chứa nhiều chất chống ôxy hóa, có thể chống lại áp lực ôxy hóa và giảm nguy cơ ung thư. Dù có lượng chất béo khá cao, song các loại hạt cũng dồi dào chất xơ và prôtêin, và một số bằng chứng cho thấy ăn hạt về lâu dài thực sự làm giảm nguy cơ béo phì (yếu tố chính dẫn tới bệnh tật)" – đồng tác giả nghiên Dagfinn Aune cho biết.

HOÀNG ĐIỂU (Theo BMC Medicine)