Ăn nhiều rau quả tươi giúp giảm hàng loạt nguy cơ sức khỏe như các bệnh tim mạch, suy giảm nhận thức và béo phì. Với những ai gặp khó trong việc đưa trái cây và rau củ vào bữa ăn hằng ngày, những cách sau đây sẽ giúp họ bổ sung dưỡng chất thực cho cơ thể nhiều hơn.

1. Duy trì hứng thú ăn rau củ

Luân phiên tiêu thụ nhiều loại rau quả khác nhau không chỉ ngăn chặn tình trạng chán ăn, mà còn bảo đảm cung cấp cho cơ thể mọi dưỡng chất cần thiết để nó hoạt động hiệu quả, đồng thời giảm thiểu tình trạng dị ứng thực phẩm.

2. Chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật để tiết kiệm tiền và cải thiện sức khỏe

Một cuộc khảo sát công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy những người lớn tuổi thường xuyên ăn rau quả có số ngày nằm viện và chi phí khám chữa bệnh ít hơn những người hay ăn thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Thay vì mua thực phẩm đóng hộp, bạn nên chọn rau quả tươi và càng nhiều màu sắc càng tốt. Ngoài ra, trái cây và rau củ hữu cơ không nhất thiết là đắt tiền, bởi bạn có thể tự trồng tại nhà để ăn.

3. Thêm quả, hạt khô và ngũ cốc nguyên hạt

Ảnh:Pinterest

Ngoài rau quả tươi, những thực phẩm khác cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và hương vị cho bữa ăn, như các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt điều, dẻ cười…), đậu, ngũ cốc nguyên hạt (gạo, lúa mì, lúa mạch…), thảo dược và các gia vị.

4. Ưu tiên "siêu thực phẩm"

Tuy tất cả trái cây và rau củ đều có lợi cho sức khỏe, nhưng một số loại được xem là "siêu thực phẩm" cần bổ sung vào bữa ăn. Đó là những loại chứa hợp chất sinh học phytonutrient như nghệ, cà rốt, cà chua, cải xoăn, khoai lang, xoài, bí ngô, cải bó xôi và cải rổ.

5. Uống 1 ly sinh tố/ ngày ngăn ngừa tăng cân

Sinh tố là một lựa chọn dành cho những ai đang tìm cách bổ sung rau củ và trái cây tươi vào chế độ ăn. Đây là thức uống ngon và tuyệt vời để khởi đầu ngày mới bởi nó cung cấp tất cả chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Sinh tố rau củ cũng là giải pháp cho những người muốn ăn kiêng, giữ dáng vì ăn nhiều rau củ được khoa học chứng minh giúp giảm chỉ số khối cơ thể và vòng eo – theo nghiên cứu của Đại học Florida.

6. Ăn để cải thiện sức khỏe tinh thần

Ăn trái cây và rau củ không những giúp duy trì sức khỏe thể chất mà còn được chứng minh làm tăng mức độ hạnh phúc, hài lòng về cuộc sống.

KIM PHỤNG (Theo Natural News)