Những món ăn vặt như kem và hamburger có khả năng tạo ra sự biến đổi thành phần hóa học trong não và “xúi” chúng ta ăn quá mức cần thiết, một nghiên cứu kết luận.

Theo tiến sĩ Deborah Clegg, trưởng nhóm nghiên cứu thuộc Trung tâm Y tế Tây Nam UT (Mỹ), khi dùng các món ăn vặt giàu chất béo, não chúng ta sẽ bị axít béo thâm nhập và khiến nó trở nên chống lại tác dụng của insulin và leptin (leptin là hoócmôn được sinh ra từ não có tác dụng ngăn chặn những cơn đói, trong khi insulin là chất được tiết ra từ tuyến tụy giúp điều hòa lượng đường trong máu). Do đó, não mất khả năng nhắc nhở trước khi chúng ta ăn quá nhiều.

Mặc dù nghiên cứu mới được tiến hành trên chuột nhưng nó một lần nữa chứng minh rằng dung nạp nhiều chất béo bão hòa sẽ khiến bạn có khuynh hướng ăn nhiều hơn.

BẢO TRÂM (Theo Telegraph)