Từ hàng ngàn năm trước, con người đã uống sữa động thực vật như một nguồn dinh dưỡng quan trọng. Ngày nay, có rất nhiều loại sữa khác nhau để chúng ta có thể lựa chọn và dùng loại phù hợp nhất với điều kiện sức khỏe của từng người. Dưới đây là những điều cần lưu ý trước khi chọn mua sữa.

Sữa hạnh nhân là loại sữa thực vật tốt cho người ăn chay và người không dung nạp lactose. Ảnh: Getty Images

Theo các chuyên gia sức khỏe, có một số tiêu chí mà chúng ta cần xem xét khi chọn mua sữa, đó là hàm lượng chất dinh dưỡng, chất béo, phụ gia và chất tạo ngọt, các hạn chế trong chế độ ăn uống và sở thích cá nhân.

Về mặt dinh dưỡng, các loại sữa khác nhau sẽ có sẵn hoặc được bổ sung thêm một số chất dinh dưỡng. Song, mọi người nên chọn các loại giàu đạm (prôtêin), canxi và vitamin D. Tránh dùng các loại bổ sung đường và chất tạo ngọt, vì những thành phần đó có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng tự nhiên trong sữa.

Một lưu ý quan trọng khác là hãy chọn loại sữa phù hợp với thể trạng của từng người. Chẳng hạn, một số người có thể gặp vấn đề sức khỏe khi uống một số loại sữa nhất định, chẳng hạn như người bị dị ứng sữa bò.

Ưu, nhược điểm của một số loại sữa:

+ Sữa bò thô. Ngoại trừ việc chưa được tiệt trùng (quá trình đun nóng sữa tươi ở nhiệt độ cao để tiêu diệt các mầm bệnh có hại như vi khuẩn E. coli, salmonella), sữa bò thô có gần như đầy đủ các lợi ích dinh dưỡng giống như sữa bò tiệt trùng, như dồi dào canxi, prôtêin, các chất dinh dưỡng tự nhiên.

Nhược điểm: Do không được tiệt trùng, sữa bò thô có thể chứa các mầm bệnh có hại; ít có sẵn trên thị trường hơn so với sữa tươi tiệt trùng.

+ Sữa bò nguyên kem (sữa tươi nguyên chất) tiệt trùng. Về lợi ích sức khỏe, sữa bò nguyên kem tiệt trùng rất bổ dưỡng, chứa 13 chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe. Loại sữa này cung cấp nguồn prôtêin chất lượng cao giúp xây dựng và phục hồi cơ, canxi cho xương và răng chắc khỏe, vitamin D giúp tăng cường hấp thụ canxi, iốt tốt cho chức năng tuyến giáp, vitamin B giúp tạo năng lượng và sản xuất tế bào hồng cầu, kali tốt cho sức khỏe tim mạch và phốt-pho để duy trì sức khỏe xương. Sữa bò nguyên kem tiệt trùng cũng dễ tìm mua và có giá rẻ hơn các loại sữa thực vật.

Nhược điểm: Có hàm lượng calo và tổng lượng chất béo cao hơn. Không thích hợp cho những người không dung nạp lactose hoặc không dùng sản phẩm động vật.

+ Sữa bò không béo tiệt trùng. Ngoài việc không chứa chất béo và cung cấp lượng calo vừa phải, sữa bò không béo tiệt trùng vẫn đảm bảo các lợi ích sức khỏe tương tự sữa nguyên béo, bao gồm chứa hàm lượng cao canxi và các dưỡng chất tự nhiên. Loại sữa này cũng dễ tìm mua.

Nhược điểm: Không phù hợp cho những người không dung nạp lactose hoặc tránh dùng các chế phẩm từ sữa bò.

+ Sữa dê tiệt trùng. Giống như sữa bò, sữa dê tiệt trùng cực kỳ giàu dinh dưỡng, thậm chí còn nhiều prôtêin và canxi hơn, mỗi ly sữa cung cấp 327mg canxi và 9gr prôtêin. So với sữa bò, sữa dê có tổng lượng đường thấp hơn một chút, nhưng có lượng calo và tổng chất béo cao hơn.

Nhược điểm: Không tốt cho những người không dung nạp lactose hoặc đang cố gắng tránh các sản phẩm từ động vật.

+ Sữa yến mạch. Giống như các loại sữa thực vật khác, sữa yến mạch chứa ít calo và chất béo bão hòa hơn so với sữa động vật. Tùy theo nhà sản xuất mà hàm lượng dinh dưỡng trong sữa yến mạch có thể thay đổi, do được bổ sung canxi, vitamin D và các chất dinh dưỡng. Ðây là loại sữa thực vật tốt cho người ăn chay và người không dung nạp lactose.

Nhược điểm: Ít prôtêin, có thể chứa nhiều chất phụ gia; có giá bán cao hơn sữa bò.

+ Sữa hạnh nhân không đường. Loại sữa thực vật này chứa ít chất béo, có hàm lượng calo và đường thấp hơn sữa bò. So với sữa bò, sữa hạnh nhân không đường dễ tiêu hóa hơn. Tốt cho những người muốn tránh các sản phẩm từ sữa bò hoặc động vật.

Nhược điểm: Chứa rất ít prôtêin (1gr/ly sữa) và có thể chứa chất phụ gia; có giá bán cao hơn sữa động vật.

+ Sữa đậu nành. Không giống như các loại sữa thực vật khác, sữa đậu nành có hàm lượng prôtêin cao tương tự như sữa bò. Sữa đậu nành cũng chứa nhiều canxi hơn sữa bò và một số loại sữa thực vật khác. Tốt cho những người muốn tránh các sản phẩm từ sữa bò hoặc động vật.

Nhược điểm: Thường chứa chất phụ gia, nhiều calo hơn các loại sữa thực vật khác; có lượng đường bổ sung cao hơn.