Bánh ngọt - một trong những “thủ phạm” gây béo phì nơi công sở.

Văn phòng thời nay nhìn đâu cũng thấy những thực phẩm gây hại cho sức khỏe, từ tô kẹo ở quầy lễ tân cho đến những dĩa bánh ngọt giúp chúng ta đỡ buồn ngủ trong những buổi họp nhàm chán. Đó là chưa kể bánh sinh nhật của hết người này đến người khác và quà bánh từ những chuyến du lịch trở về. Nếu đang cố gắng kiểm soát cân nặng, bạn không có cơ hội bởi cơ thể được lập trình về mặt sinh học phải ăn những thứ trước mặt, giáo sư Peter Rogers, trưởng khoa tâm lý thực nghiệm ở Đại học Bristol (Anh) lý giải.

Điều tệ hại hơn là nếu công việc thuộc dạng tĩnh tại, bạn sẽ tăng gấp đôi nguy cơ thừa cân so với những người thường xuyên vận động nơi làm việc. Điều này dẫn đến hệ quả nghiêm trọng cho sức khỏe - nghiên cứu cho thấy bệnh tiểu đường loại 2 đang tăng nhanh ở giới nhân viên văn phòng. Một nghiên cứu khác cảnh báo những người ngồi suốt ngày ở bàn làm việc tăng 54% nguy cơ tử vong vì nhồi máu cơ tim.

Sau đây là những “kẻ thù” nguy hiểm nhất trong cuộc chiến bảo vệ sức khỏe nơi công sở.

* “Nhà cung cấp thực phẩm”

Có phải bạn đang làm việc chung với những người thường đến cơ quan với quà bánh cho mọi người? Hoặc những người luôn để sẵn thức ăn vặt thơm ngon nhưng giàu calorie trên bàn làm việc. Họ chính là “nhà cung cấp thực phẩm cho công sở”, “thủ phạm” gián tiếp gây béo phì cho đồng nghiệp.

Tiến sĩ Michael Sinclair thuộc Hiệp hội Tâm lý Luân Đôn giải thích “hành vi trên thường bắt nguồn từ cảm giác không an toàn. Mời người khác ăn cùng mình sẽ mang lại cho họ cảm giác được cần tới và chi phối phần nào đó môi trường làm việc”.

Giải pháp:

“Rất khó để từ chối khi bạn không muốn làm người mời không vui” - Tiến sĩ Sinclair cho biết. Trong trường hợp này, bạn nên cảm ơn lời mời ấy và hỏi kỹ về loại thức ăn nhưng nhất quyết từ chối, nếu cần nên cho họ biết bạn đang ăn kiêng. Để cương quyết hơn, bạn hãy đặt giấy gói sô-cô-la hoặc bánh đã ăn xong lên bàn làm việc. Theo giáo sư Brian Wansink, nhà nghiên cứu hành vi ăn uống ở Đại học Cornell (Mỹ), các nghiên cứu cho thấy bằng chứng về việc đã ăn rồi là vũ khí khước từ hiệu quả nhất.

* Ăn tại bàn làm việc

Bạn có thường ăn trưa tại bàn làm việc, thực hiện cùng lúc nhiều công việc như kiểm tra mail, hoàn thành bản báo cáo và gọi điện thoại? Nếu có thì thói quen này sẽ khiến bạn ăn nhiều hơn bởi không chú ý đến khẩu phần ăn của mình nên cơ thể khó nhận biết là bụng đã no. Một nghiên cứu của Đại học Bristol cho thấy những người xao lãng trong lúc ăn nửa giờ tiếp theo sẽ dùng thêm lượng bánh quy nhiều gấp 2 lần so với những người chú tâm khi dùng bữa.

Giải pháp:

Chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên tránh xa bàn làm việc khi ăn, chẳng hạn như đi ra ngoài hít thở không khí trong lành. Thậm chí, chỉ cần xê dịch khỏi bàn vài mét trong 5 phút, bạn sẽ có cơ hội tập trung và thưởng thức món ăn nên sẽ cảm thấy thỏa mãn hơn.

* Hụt hơi lúc 3 giờ chiều

Tình trạng thiếu hụt năng lượng khoảng giữa buổi chiều khiến cơ thể nảy sinh nhu cầu phải nạp năng lượng nhanh, thường là các loại thức ăn giàu calorie. Điều này xảy ra một phần là do máu chuyển từ não xuống đường ruột để giúp xử lý lượng thức ăn buổi trưa. Ngoài ra, đồng hồ sinh học cũng được lập trình để cơ thể nghỉ ngơi vào khoảng giờ này.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy 3h23 chiều là thời gian dễ “sa ngã” nhất của những người đang ăn kiêng. 62% số người được hỏi thừa nhận đó là lúc họ dễ phá bỏ chế độ ăn kiêng của mình nhất. Tương tự, khi làm việc trong trạng thái căng thẳng, áp lực sẽ làm tăng hàm lượng cortisol, hormone khiến cơ thể thèm thức ăn không có lợi cho sức khỏe để tích trữ năng lượng.

Giải pháp:

Đánh bật cơn thèm ăn bằng 10 phút đi bộ nhanh. Cách này sẽ chuyển máu tuần hoàn từ bộ máy tiêu hóa quay trở lại các cơ, não bộ, giữ bạn luôn trong trạng thái tỉnh táo. Theo một nghiên cứu tại Đại học Georgia (Mỹ), đi bộ nhanh sẽ giảm đến 65% tâm trạng mệt mỏi. Một tách cà phê hay trà đặc ít đường cũng là giải pháp giải tỏa mệt mỏi.

* Ngồi cả ngày

Công việc ngồi một chỗ khiến nỗ lực ăn kiêng của bạn trở nên khó khăn. Khi ngồi, cơ thể chỉ tiêu hao một hoặc hai calorie mỗi phút, nhưng con số này tăng gấp đôi khi bạn đứng và gấp ba khi bạn đi lòng vòng.

Các nghiên cứu cho thấy các enzyme chịu trách nhiệm tiêu hóa mỡ bị ức chế khi chúng ta ngồi. Ngoài ra, những người làm việc ngồi một chỗ nhiều hơn 6 tiếng/ngày có nguy cơ béo phì cao gấp 2 lần so với người ngồi mỗi ngày chưa tới 45 phút.

Giải pháp:

Đứng bất kỳ khi nào có thể - cứ mỗi tiếng làm việc nên đi lại trong văn phòng.

* Ăn tiệc tại chỗ

Khi bạn muốn có lợi cho sức khỏe, điều bạn cần làm là tránh xa bánh sinh nhật lớn vì nó sẽ làm vóc dáng bạn nhanh chóng “phì” lên.

Giải pháp:

Một trong những nghiên cứu của giáo sư Wansink cho thấy nữ nhân viên văn phòng thường tiêu thụ lượng sô-cô-la nhiều hơn 5,6 lần nếu họ đặt chúng ở ngay trên bàn so với khi để cách bàn 2 mét. Vì vậy, bạn hãy đưa món ăn đầy cám dỗ cách xa chỗ ngồi của bạn. Ngay cả khi chiếc bánh kem xuất hiện, hãy cố gắng nhịn ăn hoặc nếu không kiểm soát được cơn thèm thì chỉ nên dùng 1 miếng thật mỏng.

* Thoát khỏi “tâm lý bầy đàn”

Khi mọi người xung quanh đang ăn những món trong danh sách “cấm” của bạn, thật khó có thể “trung thành” với chế độ ăn kiêng đã đặt ra. Thông thường, chúng ta ở nơi công sở sẽ tiêu thụ nhiều hơn 30% lượng calorie so với lúc một mình và nữ giới rất dễ bị ảnh hưởng bởi thói quen từ đồng nghiệp hơn nam giới - giáo sư Wansink cho biết.

Giải pháp:

Tìm những người có chung suy nghĩ với bạn và tạo ra nhóm những người có cùng thói quen ăn uống lành mạnh. Để sẵn một ít thức ăn nhẹ không dễ hỏng như hoa quả, các hạt không ướp muối trong ngăn bàn phòng khi bị đói.

LAN TRINH (Theo Daily Mail)