Giống lúa Aghanibora đang được trồng thử nghiệm ở Ấn Độ.

Viện nghiên cứu lúa trung ương Ấn Độ (CRRI) vừa phát triển giống lúa Aghanibora cho ra gạo không cần nấu mà chỉ cần ngâm trong nước là có thể ăn được.

Đặc điểm của loại gạo này là có hàm lượng men phân giải tinh bột thấp và trở nên mềm khi vo trong nước. Theo Viện trưởng Tapan Kumar Adhya, chỉ cần ngâm gạo khoảng 45 phút trong nước thường hoặc 15 phút trong nước ấm thì có thể ăn được.

Lúa Aghanibora là giống lúa 145 ngày và thu hoạch cho năng suất 4 đến 4,5 tấn/ha, tương đương các giống lúa hiện đang được trồng ở Ấn Độ. Nó được phát triển từ giống lúa địa phương ở Assam và không phải là lúa biến đổi gien. Giống lúa này có thể tăng trưởng trong môi trường khí hậu nóng và ẩm mà vẫn giữ được các thành phần dinh dưỡng cũng như đặc tính mềm của gạo.

Với loại gạo “không cần nấu” này, các nhà khoa học tin rằng việc nấu cơm trở nên dễ dàng hơn, giảm nhẹ công việc của người nội trợ đồng thời có thể tiết kiệm được nhiên liệu dùng để nấu cơm.

THUẬN HẢI (Theo Times of India)