Du lịch > Ẩm thực

Mỗi khi mưa xuống, trên những cánh đồng, vườn cây miền Tây lại rộn vang tiếng ếch. Cùng với cá đồng mùa nước nổi, ếch đồng trở thành đặc sản dân dã của vùng sông nước.

Cách nay khoảng 300 năm, ĐBSCL là vùng đầm lầy, nê địa, rừng hoang cỏ rậm, thú dữ tràn đầy "Tới đây xứ sở lạ lùng / Chim kêu phải sợ cá vùng phải kinh".

Mùa mưa là thời điểm cá rô bí rộ lên ở nhiều cánh đồng ngập nước. Loài cá đồng này thường được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó có cá rô bí chiên giòn rất bắt vị.

Trong khuôn khổ Tuần lễ Văn hóa - Du lịch TP Cần Thơ diễn ra từ ngày 18 đến 21-6, nhiều hoạt động ẩm thực thu hút đông đảo du khách. Đây là tín hiệu tích cực trong kết nối, quảng bá và lan tỏa các giá trị ẩm thực đặc trưng của địa phương.

Bồn bồn là nguyên liệu làm nên nhiều món ngon đậm dấu ấn ẩm thực miền Tây. Trong đó, món bồn bồn xào tép rất được lòng thực khách vì dễ làm, hương vị đậm đà, khó quên.

Vườn du lịch sinh thái Ba Láng (phường Cái Răng) vốn là vườn lâu năm với nhiều loại trái cây: mít, sapo, măng cụt, mận, vú sữa, dâu... Đến đây du khách không chỉ tận tay hái trái, thưởng thức tại chỗ mà còn có những trải nghiệm chế biến món ăn dân dã, như bánh khọt, gỏi măng cụt...

Lần đầu "ra quân" tại sân chơi nghề nghiệp tầm vóc quốc tế này, các đầu bếp Việt Nam đã ghi được dấu ấn với 1 Cup vô địch đồng đội cùng 16 huy chương vàng, 12 huy chương bạc và 4 huy chương đồng.

Cá thòi lòi thích nghi tốt với sự thay đổi môi trường từ nước ngọt, nước lợ đến nước mặn, nên sinh trưởng tốt ở Cù Lao Dung. Loại cá này được chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là cá thòi lòi nướng muối ớt.

Với diện tích hàng chục héc-ta, Khu sinh thái Sông Hậu Farm (xã Thới Hưng) không chỉ là điểm đến hấp dẫn, mà còn là vùng nguyên liệu nông nghiệp đa dạng.

Trong hành trình khám phá miệt vườn sông nước ở Cần Thơ, bánh xèo là món ăn khó có thể thiếu. Không chỉ thưởng thức, du khách còn được trực tiếp tham gia vào công đoạn chế biến, từ đó cảm nhận trọn vẹn hương vị dân dã, đậm chất miền Tây.

Du lịch Cần Thơ đang ghi dấu ấn với du khách quốc tế nhờ sự kết nối hài hòa giữa văn hóa, con người và ẩm thực mang nét đặc trưng bản địa. Trong tiến trình hội nhập, những trụ cột này ngày càng được chú trọng phát huy, góp phần định hình bản sắc riêng cho du lịch của vùng đất Tây Đô.

Giữa nhịp sống hiện đại, bánh dân gian vẫn giữ một sức sống bền bỉ. Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc quanh nhà, bánh nay được khoác thêm diện mạo mới.

Trong khuôn khổ Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm 2026 (dự kiến diễn ra từ 26-4 đến 1-5 tại Quảng trường Bình Thủy, TP Cần Thơ) sẽ có không gian trình diễn đa dạng các loại bánh của các dân tộc.

Cù lao (xã Cù Lao Dung và xã An Thạnh, TP Cần Thơ) không chỉ là điểm đến với nhiều trải nghiệm đặc trưng, mà nơi đây còn nổi tiếng với đặc sản ốc len. Bắt ốc dưới tán rừng vừa là trải nghiệm độc đáo cho du khách vừa có nguyên liệu chế biến nhiều món ngon.

ĐBSCL nói chung, TP Cần Thơ nói riêng là vùng đất có nguồn nguyên liệu tự nhiên đa dạng và sản vật phong phú để tạo nên nhiều món ngon mang dấu ấn thương hiệu ẩm thực miền Tây.

Khóm Cầu Đúc nổi tiếng với vị ngọt thanh, mọng nước, giòn. Nhiều món ngon từ khóm cũng nức tiếng. Từ bánh xèo củ hủ khóm, đến mứt, rượu và bánh khóm.

Festival Phở 2026 không chỉ là dịp tôn vinh tri thức dân gian, nghề truyền thống, mà còn góp phần bổ sung cơ sở thực tiễn, dữ liệu hoàn thiện hồ sơ đề nghị UNESCO công nhận phở Việt là Di sản thế giới.

Ẩm thực miền Tây thường gần gũi, chỉ cần ra vườn hái vài mớ rau, hay xuống ao bắt vài con cá, ốc... là có thể làm được những món ngon đậm hương vị đồng quê. Như món gỏi ốc bắp chuối (ảnh) nhìn đơn giản nhưng lại có hương vị khó quên.

(CTO) - Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XIII năm 2026 dự kiến diễn ra từ ngày 26-4 đến 1-5 tại Quảng trường phường Bình Thủy, với quy mô 200-250 gian hàng.

(CT) - Theo kế hoạch hoạt động năm 2026, Liên chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL (LCH) tập trung đẩy mạnh các hoạt động quảng bá ẩm thực ĐBSCL.