Món châu chấu nướng. Ảnh: iStockphoto

Đừng quá lo lắng nếu một con ruồi rơi vào tô canh của bạn vì Liên minh châu Âu (EU) cho rằng trong tương lai, người ta có thể ăn nó cùng với các loài côn trùng khác. Một dự án nghiên cứu trị giá hơn 3 triệu euro đang xem xét liệu chúng ta có nên bắt đầu sử dụng các loài côn trùng như một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày hay không. Các loài sâu bọ như châu chấu và dế được cho là có thể cung cấp nguồn can-xi và protein quí báu cho con người trong bối cảnh dân số thế giới gia tăng gây thiếu lương thực. Ăn côn trùng cũng được cho là một lựa chọn có lợi cho sức khỏe. Chẳng hạn, châu chấu có thể cung cấp 20% protein và chỉ với 6% chất béo trong khi thịt bò chứa 24% protein nhưng có đến 18% chất béo.

HỒNG ĐĂNG (Theo Newslite)