Một phương pháp phát hiện melamine trong sữa vừa nhanh, vừa dễ vừa kinh tế mới được Đại học Miami (Mỹ) phát triển. Kiểu xét nghiệm mới nhận diện sự có mặt của melamine trong sữa một cách dễ dàng và chính xác nhờ sử dụng các phân tử nano vàng và phản ứng tạo kết tủa và đổi màu. Toàn bộ quá trình kiểm tra mất không tới 15 phút. Phó giáo sư Na Li - đồng tác giả nghiên cứu - hy vọng phương pháp mới sẽ góp phần giải quyết vấn đề sữa “bẩn” đang gây nhức nhối toàn cầu.

Melamine là hóa chất độc hại được dùng phổ biến trong ngành công nghiệp nhựa và phân bón. Do melamine giàu nitơ nên khi được bổ sung, thực phẩm sẽ có biểu hiện giàu thành phần đạm trong quá trình kiểm định. Tuy nhiên, khi xâm nhập vào cơ thể, hóa chất này sẽ gây tổn hại sức khỏe nghiêm trọng như sỏi thận, bệnh thận... và thậm chí dẫn đến tử vong.

KHIẾT TÂM (Theo Xinhua)