MINH NHIÊN

Trang trại sữa dê Ngọc Đào (ấp 2B, xã Tân Hòa, huyện Châu Thành A) đang là điểm đến được yêu thích tại tỉnh Hậu Giang. Nơi đây không chỉ cung cấp sữa dê thanh trùng và các sản phẩm từ sữa dê, mà còn có những trải nghiệm thú vị về du lịch nông nghiệp.

Trang trại sữa dê Ngọc Đào có diện tích 2ha, thuộc sở hữu của vợ chồng chị Đặng Thị Ngọc Đào và anh Nguyễn Văn Đua. Đây là một trong những mô hình nuôi dê lấy sữa lớn nhất tỉnh Hậu Giang hiện nay với tổng đàn có khoảng 300 con. Năm 2010, gia đình chị Ngọc Đào bắt đầu nuôi dê thương phẩm và dần xây dựng mô hình nuôi dê lấy sữa từ năm 2017. Dê nuôi lấy sữa tại trang trại là dê giống Saanen với ưu điểm nhiều sữa, dễ chăm sóc. Giống này được mua tại Trung tâm Khuyến nông Quốc gia (Hà Nội).

Anh Nguyễn Văn Đua, chủ trang trại sữa dê Ngọc Đào, thông tin: “Tất cả quy trình nuôi, chế biến đều khép kín. Nguồn thức ăn cho dê là cỏ được trồng phía sau vườn nhà. Ngoài ra còn có các phụ phẩm bả đậu nành lấy từ các lò làm đậu hủ và bắp non trên địa bàn huyện”. Gia đình anh Đua cũng thu gom rơm từ các vụ lúa rồi ủ chua lên men, tầm 3-4 tháng mới đem cho dê ăn. Những nguyên liệu cho dê ăn đều được kiểm soát nhằm mang lại nguồn sữa tự nhiên sạch, chất lượng. Với cách chăm sóc đặc biệt đó, đàn dê có sữa rất đều đặn, bình quân một ngày có thể sơ chế từ 40-60 lít sữa. Sữa dê khi vắt xong được chuyển sang khâu chế biến sữa tươi, sữa chua, phô mai và sữa chua sấy khô. Cả 4 mặt hàng này đều được ngành chức năng công nhận là sản phẩm OCOP của tỉnh Hậu Giang, đạt chuẩn 4 sao. Hiện anh Nguyễn Văn Đua cũng đang nghiên cứu và xây dựng thêm 2 sản phẩm mới.

Khoảng 2-3 năm nay, trang trại sữa dê Ngọc Đào đã bắt đầu đón du khách đến tham quan. Đa phần khách là học sinh và du khách quốc tế. Anh Nguyễn Văn Đua cho biết: “Chúng tôi kết hợp mô hình làm du lịch để mọi người hiểu hơn về sản phẩm, có những trải nghiệm như người nông dân”. Tại đây, du khách có thể tham quan các chuồng dê, cho dê ăn, vắt sữa, tìm hiểu quy trình sản xuất các sản phẩm từ sữa dê… Chuồng trại tại đây được xây theo kiểu nhà sàn, cao ráo và thoáng mát. Các khu vực cũng được chia rõ ràng, như: khu vực dê lấy sữa, dê thương phẩm, khu vực cho ăn… Khi đến tham quan, du khách sẽ được gia chủ chỉ dẫn các quy trình, công đoạn và có thể trải nghiệm ở từng khâu nếu muốn.

Đàn dê ở đây rất thân thiện, mến người, đặc biệt là những chú dê nhỏ. Du khách có thể ôm, cho dê ăn. Chị Nguyễn Thị Ngọc Sương, Quản lý Bảo gia Farm Camping (Hậu Giang), chia sẻ: “Đây là mô hình hay để tôi tham quan, học hỏi về cách làm du lịch nông nghiệp. Đối tượng hướng đến học sinh cũng phù hợp với những định hướng về du lịch giáo dục mà đơn vị chúng tôi theo đuổi. Tôi còn ấn tượng về những sản phẩm sạch làm từ sữa dê”. Ông Lê Thanh Phong, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch ĐBSCL, cho biết: “Trang trại sữa dê Ngọc Đào là một điểm đến hấp dẫn của Hậu Giang về du lịch nông nghiệp. Tại đây, du khách có nhiều trải nghiệm thú vị, đang là xu hướng được yêu thích vì gần gũi tự nhiên, phù hợp xu thế du lịch xanh hiện nay. Hậu Giang nên tạo điều kiện cho những điểm đến như thế này, tăng cường quảng bá và kết nối lữ hành để du khách biết đến nhiều hơn”.