Thị trường thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn ngày càng đa dạng về chủng loại, thương hiệu và mức giá, đáp ứng nhu cầu chuẩn bị bữa ăn nhanh, tiện lợi của người tiêu dùng. Từ các món quen thuộc trong bữa cơm gia đình đến những sản phẩm mang phong cách ẩm thực nước ngoài, giúp người dùng rút ngắn thời gian chế biến.

Khu bán thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn tại siêu thị LOTTE Mart Cần Thơ.

Chị Nguyễn Thị Thanh ở phường Ninh Kiều, TP Cần Thơ, cho biết: “Trước đây tôi thường mua nguyên liệu về tự chế biến các món ăn, nhưng gần đây sau khi mua và dùng thử các món ăn đóng gói đông lạnh thấy vị khá ngon. Do được chia sẵn theo khẩu phần nên việc chế biến thuận tiện, đặc biệt hợp với khẩu vị của bọn trẻ. Hiện trong tủ lạnh nhà tôi lúc nào cũng dự trữ sẵn các món ăn đông lạnh, chủ yếu là các món ăn cho buổi sáng”.

Trên thị trường, dòng thực phẩm này có nhiều thương hiệu như Cầu Tre, LC Foods, Saigon Food, Bamboo, Cholimex… cùng các nhãn hàng riêng của Saigon Co.op, GO!, LOTTE. Mức giá trung bình của nhóm sản phẩm này khoảng 23.000-150.000 đồng/sản phẩm, tùy loại và quy cách đóng gói.

Điểm thuận tiện của nhóm hàng này là sản phẩm đã được chế biến, chia theo khẩu phần và cấp đông; người tiêu dùng có thể lựa chọn khẩu phần phù hợp, sau đó thực hiện một vài bước đơn giản là có thể sử dụng. Các sản phẩm phổ biến hiện nay gồm cơm chiên, các món kho, mì Ý, mì Udon, miến gà, bún riêu, pizza, sủi cảo, há cảo, bánh bao, bánh mì, tokbokki… Tùy sản phẩm, người tiêu dùng có thể chiên, hấp, luộc, nướng hoặc làm nóng trong vài phút bằng nồi chiên không dầu, lò nướng.

Thương hiệu Cầu Tre có cơm chiên hải sản, cơm chiên kim chi, xúc xích, dưa bò, giá khoảng 25.000 đồng/phần 189 gram; Saigon Food có canh bún riêu cua đồng, mì chùm ngây xào rau củ, cơm chiên hải sản ngũ sắc; canh bún riêu cua đồng, giá 35.900-52.900 đồng/gói, tùy theo trọng lượng.

Với các món mì và món ăn mang phong cách ẩm thực nước ngoài, thị trường có mì Ý xúc xích kiểu Nhật, mì Ý bò bằm, mì Udon, mì ramen, pizza… giá khoảng 27.000-40.000 đồng/phần. Mì spaghetti có giá khoảng 45.000 đồng/hộp 270 gram; mì Ý xúc xích kiểu Nhật hoặc mì Ý sốt bò bằm có giá khoảng 33.400 đồng/gói 250 gram… Sản phẩm ăn nhanh và món ăn nhẹ cũng khá phong phú với bánh mì que, bánh bao, bánh xếp, há cảo, sủi cảo, bánh gạo và các loại nem. Bánh mì que nhân pate truyền thống hoặc xá xíu có giá 43.500 đồng/túi 185 gram, gồm 3 bánh, có thể làm nóng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu trong 3-4 phút. Thương hiệu Cầu Tre còn có há cảo, sủi cảo nhân tôm thịt và nhân thịt heo…

Phục vụ cho bữa cơm gia đình, TH true FOOD có các món như cá trắm kho riềng, cá lóc kho tiêu, thịt kho tàu, thịt ba chỉ kho tiêu, sườn xào chua ngọt. Thương hiệu này cũng có sủi cảo nhân tôm, nhân thịt, bánh gạo Mozzarella xốt phô mai; nem hải sản phô mai, nem tôm thịt, nem thịt truyền thống. Nhóm dành cho trẻ em gồm xúc xích xông khói, xúc xích tiệt trùng và cháo tươi nhiều vị. Giá sản phẩm dao động từ 14.000-190.000 đồng, tùy dòng sản phẩm, trọng lượng và loại nguyên liệu.

Tại siêu thị LOTTE Mart, cùng với sự đa dạng các loại thực phẩm đông lạnh, người tiêu dùng có thể tìm thấy nhiều sản phẩm nhập khẩu từ Hàn Quốc như bánh xếp, há cảo nhân thịt, há cảo kim chi, bánh hotteok nhân pizza hoặc phô mai ngô, có giá khoảng 98.000-139.000 đồng/gói, tùy loại.

Nhiều người tiêu dùng nhận định thực phẩm đông lạnh ngày càng đa dạng, có hương vị quen thuộc như chế biến tại gia đình. Do vậy, ngày càng có nhiều người lựa chọn dòng sản phẩm này đưa vào bữa ăn. Điều này càng thuận lợi đối với các gia đình có con em đang tuổi đi học khi phụ huynh phải cân đối thời gian đi làm, đưa đón con và chuẩn bị bữa ăn. Những sản phẩm này với cách chế biến đơn giản, giúp rút ngắn thời gian vào bếp của chị em.

Mặc dù thực phẩm đông lạnh dễ bảo quản, nhưng theo các chuyên gia, người mua nên lựa chọn số lượng và món ăn theo nhu cầu, hạn chế mua nhiều nhưng không sử dụng hết. Cần chú ý đến nguồn gốc, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản, cách chế biến sản phẩm. Cần kết hợp thêm rau, trái cây hoặc các thực phẩm phù hợp để giúp bữa ăn nhanh có thêm sự cân đối về dinh dưỡng.

Bài, ảnh: KHÁNH NAM