Đó là khẳng định của các nhà khoa học thuộc Đại học California (Mỹ) khi phát hiện rằng sức nóng của ớt có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy năng lượng và tiêu hủy lớp mỡ thừa.

Công dụng trên được cho là mang lại từ capsaicin - thành phần hóa học tạo ra vị cay xé lưỡi của ớt. Tuy nhiên, các nhà khao học cũng phát hiện ra rằng có một chất khác tương tự capsaicin nhưng không gây ra vị cay như ớt được gọi là dihydrocapsiate (DCT). Nhóm nghiên cứu đã nhờ 34 nam giới và phụ nữ sử dụng một sản phẩm thay thế bữa ăn ít calorie dưới dạng lỏng trong suốt 28 ngày. Sau đó, họ chỉ định ngẫu nhiên một số người uống thuốc trấn an và một số khác dung nạp nguồn bổ sung có chứa DCT. Kết quả cho thấy, tối thiểu vài giờ sau khi dung nạp bữa ăn thí nghiệm, mức tiêu hao năng lượng đã tăng nhanh chóng ở nhóm người bổ sung chất DCT và gấp đôi so với nhóm uống thuốc trấn an. Không chỉ vậy, nhóm nghiên cứu còn nhận thấy, chất hóa học DCT còn có tác dụng giúp tiêu hủy mỡ thừa do buộc cơ thể phải sử dụng mỡ như một nguồn năng lượng.

BẢO NGỌC (Theo Telegraph)