Nhờ linh động nắm bắt thông tin thị trường và tận dụng tốt nguồn lao động nhàn rỗi trong quá trình sản xuất lúa để trồng nấm bào ngư, ông Nguyễn Văn Cư, sinh năm 1958, ở khu vực Tràng Thọ B, phường Trung Nhứt, TP Cần Thơ, có điều kiện nâng cao thu nhập. Sản xuất nấm bào ngư không tốn nhiều diện tích đất và không đòi hỏi nguồn vốn đầu tư lớn nhưng hiệu quả kinh tế mang lại khá cao.

Mô hình trồng nấm bào ngư của ông Nguyễn Văn Cư ở phường Trung Nhứt.

Gia tăng thu nhập

Gia đình ông Nguyễn Văn Cư có 2,1ha đất lúa. Dù thâm canh sản xuất 3 vụ lúa trong năm nhưng do năng suất và giá bán không cao nên thu nhập từ ruộng lúa chỉ khoảng 130-150 triệu đồng/năm. Để nâng cao thu nhập cho gia đình, ông Cư đã nghiên cứu, tìm cách đa dạng thêm hoạt động sản xuất gắn với phát huy các tiềm năng, lợi thế tại địa phương và nguồn lao động nhàn rỗi của gia đình sau các vụ lúa.

Qua tìm hiểu thông tin thị trường, ông Cư nhận thấy mặt hàng nấm bào ngư có giá bán và đầu ra rất tốt, thị trường có nhu cầu tiêu thụ nhiều. Tại địa phương nơi ông sinh sống cũng thuận lợi cho việc trồng và tiêu thụ nấm bào ngư nên đã quyết tâm thực hiện mô hình.

Sau khi nghiên cứu kỹ nhiều tài liệu dạy trồng nấm bào ngư và tham gia các hội thảo, lớp tập huấn, cũng như tham quan thực tế các mô hình trồng nấm tại nhiều địa phương vùng ĐBSCL và ở TP Hồ Chí Minh, năm 2019, ông Cư bắt đầu trồng nấm bào ngư. Lúc đầu, ông tận dụng khoảng không gian phía sau nhà để trồng nấm bào ngư xám và chỉ trồng khoảng 1.000 bịch phôi nấm.

Trồng thử nghiệm thành công, ông tăng dần quy mô sản xuất lên và đã tận dụng hết khoảng không gian quanh nhà để làm nhà trồng nấm bào ngư xám. Với diện tích nhà phục vụ trồng nấm khá nhỏ, chỉ khoảng 120m2 nhưng nhờ làm nhiều tầng để chất nấm nên mỗi vụ nấm ông có thể trồng tới 8.000 bịch phôi.

Ông Cư cho biết: “Mỗi vụ trồng nấm bào ngư xám thường kéo dài 5 tháng và mỗi năm sản xuất được 2 vụ. Mỗi bịch phôi nấm cho thu hoạch 200-230 gram nấm bào ngư/vụ. Theo đó, nếu trồng 1.000 bịch phôi có thể thu được 200-230kg nấm/vụ. Với giá bán 50.000-55.000 đồng/kg, người trồng nấm kiếm lời trên dưới 6 triệu đồng/vụ. Nhờ phát triển mô hình trồng nấm bào ngư mà gia đình tôi tăng thu nhập rất nhiều so với chỉ trồng lúa”.

Cũng theo ông Cư, nấm bào ngư xám có thời gian sinh trưởng dài ngày so với một số loại nấm bào ngư khác, nhưng năng suất và giá bán cao nhờ ăn ngon và chứa nhiều dinh dưỡng nên ông chọn trồng nấm bào ngư xám để phát triển kinh tế gia đình.

Liên kết mở rộng quy mô sản xuất

Hiện không chỉ có gia đình ông Cư tham gia sản xuất nấm bào ngư mà nhiều hộ dân khác tại địa phương cũng có điều kiện gia tăng thu nhập nhờ liên kết phát triển sản xuất, tiêu thụ nấm bào ngư. Năm 2019, ông Cư đã liên kết với nhiều hộ dân trồng lúa tại địa phương để thành lập Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp và Dịch vụ Tràng Thọ B nhằm hỗ trợ nhau trong sản xuất, tiêu thụ lúa và phát triển các hoạt động sản xuất, kinh doanh và làm dịch vụ nông nghiệp.

Hiện HTX có 35 thành viên, với diện tích đất canh tác hơn 65ha, tham gia sản xuất lúa, rau màu, hoa kiểng, cây ăn trái, nấm bào ngư và một số hoạt động sản xuất khác. HTX đã liên kết với nhiều hộ dân tại các xã, phường lân cận để phát triển các dịch vụ nông nghiệp, nhất là dịch vụ cơ giới hóa sản xuất, dịch vụ trồng trọt, nhân giống trong nông nghiệp.

Với vai trò là Chủ tịch Hội đồng quản trị, Giám đốc HTX Nông nghiệp và Dịch vụ Tràng Thọ B, ông Cư tích cực thúc đẩy liên kết giữa các xã viên và hộ dân. Luôn quan tâm đổi mới, áp dụng tiến bộ kỹ thuật và mô hình hiệu quả nhằm nâng cao nhu nhập cho gia đình mình và hộ xã viên, cũng như góp phần giải quyết công ăn việc làm và tạo thu nhập cho lao động tại địa phương.

Những kiến thức, cách làm hay và mô hình sản xuất được ông Cư áp dụng và thực hiện thành công, ông luôn chia sẻ để bà con nông dân cùng nhau phát triển, trong đó có mô hình trồng nấm bào ngư. Ngoài gia đình ông Cư thì hiện có 5 hộ dân khác cũng tham gia liên kết sản xuất tiêu thụ nấm bào ngư, với 6 khu nhà trại trồng nấm có diện tích từ 120-2.000m2/nhà trại. Riêng ông Cư cũng thuê mướn thêm đất để phát triển sản xuất nấm bào ngư.

Theo ông Cư, bên cạnh hướng dẫn kỹ thuật, giúp bà con sản xuất ra sản phẩm nấm bào ngư chất lượng, an toàn gắn với nhu cầu thị trường, ông còn hỗ trợ kết nối tiêu thụ và bao tiêu sản phẩm cho hộ dân tham gia liên kết sản xuất. Đồng thời, tiến hành xây dựng thương hiệu sản phẩm với tên nhãn hiệu nấm bào ngư Chú Năm để có điều kiện mở rộng thị trường và nâng cao giá trị sản phẩm.

Hiện sản phẩm nấm bào ngư của ông Cư được tiêu thụ tại nhiều chợ, bếp ăn tập thể và quán ăn chay ở TP Cần Thơ. Bước đầu, đã có một số tiểu thương và đầu mối kinh doanh thu mua sản phẩm đưa đi tiêu thụ tại TP Hồ Chí Minh và một số tỉnh vùng ĐBSCL. Để có điều kiện mở rộng quy mô sản xuất, ông Cư và các hộ dân trồng nấm bào ngư tại phường Trung Nhứt đang tiếp tục xúc tiến tiêu thụ sản phẩm và kết nối với các nhà tiêu thụ trong và ngoài thành phố.

Bài, ảnh: KHÁNH TRUNG