Theo Tiến sĩ George Wilson thuộc Cục Động vật hoang dã Australia, việc thay thịt bò bằng thịt chuột túi (kangaroo) có thể góp phần giảm đáng kể lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính. Khí methane do bò thải ra ngoài trong quá trình tiêu hóa là tác nhân chính gây nên hiện tượng ấm nóng toàn cầu - nguy hại hơn nhiều so với khí carbon dioxide. Trong khi đó, chuột túi - loài vật được coi là “quốc bảo” của Australia - có hệ tiêu hóa khác với bò nên gần như không phát thải khí methane mỗi khi chúng ợ. Ông Wilson cho biết thịt kangaroo cũng giống như thịt bò, chỉ khác là mùi vị tuyệt vời hơn. Được biết, bò và cừu “góp” 11% tổng lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính ở Australia và trong những năm qua, chính phủ xứ chuột túi đã đưa ra nhiều giải pháp cho vấn đề này, trong đó có cả việc nghiên cứu giải pháp thay thịt bò, cừu bằng thịt kangaroo. Hiện tại, các nông trại ở Australia đang chăn thả tổng cộng 30 triệu con kangaroo.

V.Q (Theo BBC)