Đó là hoạt động hưởng ứng Ngày Trái đất (22-4) năm nay của các em học sinh Đài Loan. Theo đó, từ nay cứ mỗi tuần sẽ có một ngày, các em dùng bữa trưa không thịt. Theo số liệu thống kê chính thức, trung bình dân Đài Loan mỗi người dùng 77 kg thịt mỗi năm, mức cao nhất ở khu vực Đông Á. Các chuyên gia Liên Hiệp Quốc từng lưu ý việc ăn quá nhiều thịt không những không tốt cho sức khỏe, mà còn đóng góp 18% lượng khí thải carbon gây hiệu ứng nhà kính. Vì những lý do này, ngành y tế xứ Đài khuyến khích các trường cung cấp bữa trưa toàn chay cho các em học sinh mỗi tuần một lần.

“Tôi nhận ra rằng việc ăn chay có thể giúp cứu lấy hành tinh. Tôi thật sốc khi biết rằng gia súc là một trong những nguồn sản sinh khí thải gây biến đổi khí hậu. Thông qua giáo dục, chúng ta có thể tác động đến nhận thức của nhiều người”, hiệu trưởng Chen Ching-Lien của Trường Tiểu học Jian Tan ở Đài Bắc bộc bạch. Cách đây 2 năm, Jian Tan là trường đầu tiên khởi xướng chương trình bữa trưa toàn rau củ mỗi tháng một lần, và nhận được sự ủng hộ của các bậc phụ huynh. Một năm sau, gia đình của các em đề nghị nhà trường nên cho các em ăn chay hàng tuần. Một chuyên gia dinh dưỡng cho biết mặc dù ăn chay nhưng các em được bảo đảm hấp thu đầy đủ lượng đạm cần thiết do nhà trường có thêm sữa và trứng.

Ước tính, với việc thực hiện bữa ăn không thịt, các trường ở Đài Loan sẽ góp phần hạn chế 9,8 tấn khí thải carbon dioxide mỗi tuần.

ĐÔNG NGUYÊN (Theo Channel News Asia)