Nắm bắt xu thế tiêu dùng là cần nguồn thực phẩm an toàn và có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều cơ sở sản xuất, hợp tác xã (HTX) ở TP Cần Thơ vừa chú trọng thực hành tốt các tiêu chuẩn vào sản xuất, vừa triển khai đa dạng các phương thức tiếp cận thị trường. Từ đó, không chỉ mở ra hướng đi mới, giúp nâng cao hiệu quả kinh doanh và năng lực thích ứng cho các cơ sở sản xuất và HTX, mà còn góp phần xây dựng và hình thành chuỗi giá trị hàng hóa, nông sản an toàn cho thành phố.

HTX Giọt Phù Sa giới thiệu và chia sẻ với khách hàng sản phẩm tủ đông nuôi nấm đông trùng hạ thảo theo hướng tự động hóa.

Không chỉ phát huy thế mạnh sản xuất và chế biến đa dạng các mặt hàng từ nấm đông trùng hạ thảo theo hướng công nghệ cao, đầu năm 2022, HTX nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Giọt Phù Sa (HTX Giọt Phù Sa), huyện Phong Điền còn nghiên cứu và ứng dụng thành công quy trình nuôi nấm đông trùng hạ thảo trong tủ đông theo hướng tự động hóa, đảm bảo sản phẩm làm ra đạt độ dinh dưỡng cao, an toàn vệ sinh thực phẩm. Từ thành công này, HTX đã mở hướng kinh doanh mới, liên kết với doanh nghiệp chuyên sản xuất tủ đông để chuyển giao kỹ thuật cũng như đưa tủ chuyên trồng nấm đông trùng hạ thảo ra thị trường, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm chất lượng cao ngay tại nhà cho người tiêu dùng. Với hướng đi này, HTX đã nhận được tín hiệu tích cực từ thị trường, thu hút nhiều đơn hàng trong và ngoài thành phố.

Chia sẻ về xu hướng chuyển giao kỹ thuật và đưa tủ trồng đông trùng hạ thảo ra thị trường, anh Phạm Ngọc Đá, Giám đốc HTX Giọt Phù Sa, nói: Trong bối cảnh dịch bệnh diễn biến phức tạp, phần lớn người tiêu dùng đều có xu hướng sử dụng thực phẩm an toàn, có chất lượng, nhất là thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cao để tăng sức đề kháng cũng như bảo vệ sức khỏe cho gia đình. Theo hướng này, ngoài đầu tư nhà xưởng và hiện đại hóa các trang thiết bị, máy móc hiện có, HTX rất chú trọng đến việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đầu vào, từ việc sử dụng gạo hữu cơ, sữa bò tươi nguyên chất, nước dừa tươi đến việc lựa chọn nhộng tằm… đảm bảo cho nấm đông trùng hạ thảo làm ra đạt được mức dinh dưỡng tối ưu. Cùng với đó, để khách hàng có thể trải nghiệm được quy trình trồng nấm đông trùng hạ thảo cũng như sử dụng được thực phẩm dinh dưỡng chất lượng cao ngay tại nhà, HTX đã bắt tay với doanh nghiệp chuyên sản xuất và cung cấp tủ đông, phát triển mô hình chuyển giao kỹ thuật và đưa tủ trồng nấm đông trùng hạ thảo đến tận hộ gia đình.

Điểm thu hút của tủ đông này là tích hợp công nghệ hiện đại, đảm bảo đủ các điều kiện cho nấm đông trùng hạ thảo được sinh trưởng tốt và đạt độ dinh dưỡng cao. Theo đó, khách hàng chỉ cần mua nguồn phôi giống đạt chuẩn chất lượng và đặt vào trong tủ đông là sau 1 tháng sẽ có ngay sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo tươi thành phẩm, dùng chế biến các món ăn hay thức uống từ nấm đông trùng hạ thảo, để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Điều đáng ghi nhận ở mô hình này là nhiều khách hàng không chỉ dùng nấm đông trùng hạ thảo làm thực phẩm dinh dưỡng, phục vụ cho nhu cầu của gia đình, mà còn phát triển kinh doanh, chế biến đa dạng các món ăn hay nước uống từ nấm đông trùng hạ thảo tươi để bán ra thị trường, từ đó giúp tạo thêm nguồn thu nhập cho gia đình từ 6-8 triệu đồng/tháng. Tính từ đầu năm 2022 tới nay, HTX Giọt Phù Sa đã chuyển giao hơn 50 tủ đông chuyên trồng nấm đông trùng hạ thảo cho khách hàng ở TP Cần Thơ và các tỉnh An Giang, Kiên Giang, Đồng Tháp, Cà Mau…

Để thương hiệu trà mãng cầu xiêm Cường Tím vươn xa và được nhiều người tiêu dùng biết đến, Cơ sở sản xuất Cường Tím, xã Thới Hưng, huyện Cờ Ðỏ đã duy trì tốt các tiêu chuẩn theo Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP), đảm bảo sản phẩm làm ra đạt chất lượng cao và tốt cho sức khỏe người dùng. Cùng với đó, cơ sở còn tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin trong kinh doanh để đa dạng hóa các kênh bán hàng, nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm trà mãng cầu xiêm. Theo anh Nguyễn Tấn Ðạt, đại diện Cơ sở sản xuất Cường Tím, trà mãng cầu xiêm Cường Tím được chiết xuất từ 100% thịt mãng cầu xiêm, nên có được hương vị tự nhiên cùng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe người dùng. Không chỉ vậy, cơ sở còn chú trọng đầu tư bao bì đẹp mắt, kết hợp gắn tem truy xuất nguồn gốc và in thông tin chứng nhận đạt sản phẩm OCOP 4 sao... để tăng giá trị thương hiệu sản phẩm trà mãng cầu xiêm trên thị trường. Hiện, Cơ sở sản xuất Cường Tím không chỉ phát triển các kênh tiêu thụ là các cửa hàng tiện ích hay siêu thị trong và ngoài thành phố, mà còn tăng cường quảng bá sản phẩm, nhất là các sản  phẩm OCOP qua mạng xã hội facebook, zalo và liên kết với sàn thương mại điện tử Shopee để phát triển thêm kênh bán hàng online… Từ đó, góp phần phát triển và mở rộng thị trường tiêu thụ, xây dựng được chuỗi giá trị từ sản xuất đến chế biến và tiêu thụ trà mãng cầu xiêm, giúp tạo việc làm ổn định cho lao động tại địa phương. 

Ông Nguyễn Đức Phương, Chủ tịch Liên minh HTX TP Cần Thơ, cho biết: Cùng với các hoạt động hỗ trợ xúc tiến thương mại hay ứng dụng số của các ngành, các cấp thành phố, việc các HTX năng động phát triển kinh doanh theo hướng số hóa hay tự động hóa trong các quy trình hoạt động… đã tạo bước đột phá, mở ra xu hướng sản xuất hàng hóa gắn với nhu cầu thực tiễn của thị trường. Từ đó không chỉ tạo nguồn hàng nông sản an toàn, chất lượng đến tay người tiêu dùng, mà còn xây dựng được chuỗi giá trị nông sản, gắn sản xuất với tiêu thụ. Song, để nâng cao năng lực thích ứng trong tình hình mới, nhất là trong điều kiện dịch bệnh, các HTX cần thay đổi tư duy từ sản xuất truyền thống sang ứng dụng công nghệ, trong đó, chú trọng vào kỹ năng về marketing, xây dựng kế hoạch, tổ chức sản xuất, ứng dụng khoa học công nghệ, công nghệ cao... để phát triển ngày càng ổn định, bền vững trong tình hình mới.

Bài, ảnh: MỸ HOA