Thời gian gần đây, ý thức của người dân và chủ các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) có nhiều chuyển biến tích cực. Tuy nhiên, thực tế còn tồn tại một số thực phẩm trôi nổi, bày bán ở vỉa hè, trong khi việc nhận định, phân biệt sản phẩm có chứa hóa chất độc hại đối với người tiêu dùng vẫn là vấn đề rất khó. Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết, ngành y tế đang phối hợp với một số ngành khác tổ chức các đợt kiểm tra VSATTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn thành phố.

* Người tiêu dùng đã thông thái hơn

Ghi nhận thực tế từ một số bà nội trợ cũng cho thấy, đa phần đã ý thức được vấn đề an toàn thực phẩm và khá thận trọng khi chọn mua thực phẩm cho gia đình. Tuy nhiên, việc nhận ra thực phẩm có chứa các phụ gia thực phẩm, hóa chất độc hại thật không dễ dàng. Vì vậy, mỗi người có cách riêng để lựa chọn những món ăn ngày Tết cho gia đình. Đến mua sắm tại Trung tâm thương mại Cái Khế, chị Nguyễn Thị Như Gương (quận Ninh Kiều) cho biết: "Gia đình tôi chỉ vào siêu thị để mua thực phẩm dự trữ cho Tết. Vì mấy năm nay, báo đài đưa tin người sản xuất sử dụng các chất độc hại, gây ung thư để bảo quản thực phẩm. Tôi không biết cách phân biệt đâu là hàng độc hại nên vào siêu thị mua để an tâm hơn".

Đoàn kiểm tra VSATTP thành phố kiểm tra tại Trung tâm Thương mại Cái Khế.

Chị Nguyễn Ngọc Hương (quận Bình Thủy) có cách khác để chọn thực phẩm Tết an toàn, tiết kiệm. Chị Hương chia sẻ: "Tôi không thể phân biệt được đâu là dưa kiệu không hàn the hay chất tẩy trắng, cũng không phân biệt được bánh mứt, hạt dưa tẩm màu độc hại. Tết năm nào tôi cũng tự làm mứt và dưa kiệu để gia đình ăn mấy ngày Tết. Còn những loại bánh kẹo, chả lụa, lạp xưởng tôi không làm được thì đặt mua ở mấy chỗ quen biết hoặc chọn các thương hiệu nổi tiếng để mua".

* Nhiều chuyển biến tích cực

Khi người tiêu dùng ý thức hơn trong vấn đề an toàn thực phẩm và bắt đầu "quay lưng" với các loại thực phẩm không an toàn thì nhiều cơ cở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn TP Cần Thơ đã có những chuyển biến tích cực trong khâu sản xuất, bảo quản thực phẩm. Trước đây, Đoàn kiểm tra liên ngành VSATTP thành phố đến kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh phát hiện phần lớn vi phạm các quy định về VSATTP như: cơ sở ọp ẹp, ẩm thấp; khu sản xuất kém vệ sinh, nguồn nguyên liệu không hóa đơn chứng từ, người trực tiếp sản xuất không mặc bảo hộ lao động… nhưng hiện nay, vấn đề này được các cơ sở sản xuất, kinh doanh khắc phục tương đối tốt. Ông Trần Hữu Bình, Chánh thanh tra Sở Y tế, cho biết: "Hiện nay nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã đầu tư mua sắm trang thiết bị sản xuất, sửa chữa khu sản xuất sạch sẽ. Nguyên liệu đầu vào có nguồn gốc rõ ràng. Người trực tiếp sản xuất và chủ cơ sở đã có bảo hộ lao động. Sản phẩm được đóng gói, có nhãn mác, hạn dùng rõ ràng. Nhìn chung, vấn đề VSATTP ở các cơ sở sản xuất, kinh doanh có tiến bộ đáng kể so với các năm trước".

Trong 2 ngày 13 và 14-1, Đoàn kiểm tra liên ngành VSATTP thành phố đến kiểm tra 8 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, nước giải khát trên địa bàn quận Ninh Kiều. Qua đó, Đoàn ghi nhận không có những vi phạm nghiêm trọng về VSATTP. Đoàn lấy 24 mẫu thực phẩm tại các cơ sở kiểm tra để làm test nhanh, gồm: lạp xưởng, chả lụa, chả chiên, chả gân, dưa kiệu, dưa nụ, tai heo chua ngọt, bún, ớt bột, chả cá tươi, mực tươi, giấm ăn…Kết quả cho thấy, các sản phẩm này không có formol, hàn the, axit vô cơ, phẩm màu độc hại.

Tuy nhiên, trong buổi kiểm tra sáng 15-1, tại Trung tâm Thương mại Cái Khế, một số cơ sở kinh doanh thực phẩm còn bán một số mặt hàng không rõ nguồn gốc như: chuối khô, chuối ngào gừng, thịt chà bông; mì tôm quá hạn sử dụng, chả lụa, chả gân không dán nhãn mác đầy đủ. Trong đó, mặt hàng chuối khô và chuối ngào gừng được chủ cơ sở lấy từ một hộ dân sản xuất nhỏ, lẻ. Đoàn kiểm tra nhắc nhở và buộc chủ cơ sở không tiếp tục bày bán 2 sản phẩm này.

Theo các thành viên Đoàn kiểm tra VSATTP, điều đáng lo ngại là các sản phẩm đưa ra thị trường từ các hộ sản xuất thủ công, nhỏ lẻ như trường hợp chuối khô và chuối ngào gừng nêu trên và thực phẩm từ các gánh, quán hàng rong, lề đường. Vì vậy, "để chọn lựa thực phẩm an toàn cho gia đình trong dịp Tết sắp tới, mỗi bà nội trợ hãy là một người tiêu dùng thông thái, hiểu biết. Việc chọn lựa các thực phẩm cần đặt tiêu chí nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm lên hàng đầu" - bác sĩ Châu Ngọc Tâm, Trưởng phòng Huấn luyện - Truyền thông và Quản lý ngộ độc thực phẩm, Chi cục VSATTP TP Cần Thơ khuyên.

Bài, ảnh: Lê Yên