Những hạt tinh bột còn vương lại trong các viên đá 30.000 năm tuổi mà các nhà khảo cổ học vừa tìm được tại Ý, Nga và Cộng hòa Séc cho thấy người tiền sử từ lâu đã biết “xơi” bánh mì. Phát hiện này hoàn toàn trái ngược với quan niệm trước đây là tổ tiên chúng ta chủ yếu ăn thịt và chỉ mới “làm quen” với bánh mì cách đây chừng 20.000 năm. Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí của Viện hàn lâm Khoa học quốc gia Mỹ, người châu Âu thời đại đồ đá đã biết trồng các loại cây lấy củ tương tự như khoai tây để có bột làm bánh mì. Nhóm nghiên cứu suy đoán bánh mì “sơ khai” cũng giống như món bánh nướng ngày nay của chúng ta, nhưng thành phần chỉ gồm nước với bột. Sau quá trình nướng trên đá nóng, bánh mì thành phẩm giòn như bánh quy, nhưng không có nhiều mùi vị và hấp dẫn cho lắm.

BẢO TRÂM (Theo Reuters)