Tỉnh Cà Mau hiện có nhiều loại sản phẩm truyền thống nhưng điển hình và độc đáo nhất là mắm tôm, mứt chuối, mứt gừng hoặc bánh phồng được tung ra thị trường vào mỗi dịp Tết Nguyên đán. Các sản phẩm này không những đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng mà còn nâng cao thu nhập cho người nông dân.

Theo nhiều hộ làm nghề sản xuất mắm tôm, giá mắm tôm trên thị trường hiện nay là 150.000 đồng/kg nhưng lúc nào cũng khan hiếm. Sau khi trừ chi phí mỗi kg mắm tôm có lãi từ 90.000 - 100.000 đồng. Hiện nay, tỉnh Cà Mau có hàng trăm hộ làm nghề mắm tôm bán Tết, tập trung ở các huyện Trần Văn Thời, Đầm Dơi, Cái Nước, Phú Tân… là vùng nuôi trông thủy sản nên nguyên liệu dồi dào. Giá mỗi kg mứt chuối hiện nay là 180.000 đồng. Sau khi trừ chi phí mỗi kg, nông dân có lãi 100.000 đồng/kg trở lên.

Khi sản xuất loại sản phẩm truyền thống này, nông dân Cà Mau có cơ hội tham gia thị trường đồng thời thể hiện nét văn hóa ẩm thực trong dịp năm mới.

TRẦN THÀNH NÊN (TTXVN)