Đó là kết luận của các chuyên gia dinh dưỡng sau khi nghiên cứu bí quyết sống lâu của người dân vùng Okinawa (Nhật Bản). Một trong những bí quyết trường thọ của người dân nơi đây chính là ăn nhiều khổ qua, uống trà và nước ép khổ qua. Những nghiên cứu cho thấy khổ qua là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp duy trì tuổi thọ cho con người. Uống trà và nước ép khổ qua đúng cách cũng sẽ rất có lợi cho sức khỏe.

Tạp chí sức khỏe của Mỹ khẳng định khổ qua có tác dụng giải nhiệt và giảm lượng đường trong máu. Những thành phần trong hạt và thân khổ qua có thể phân giải đường và làm chậm lại quá trình hấp thụ đường của cơ thể. Các nghiên cứu của y học hiện đại đã chứng minh uống trà khổ qua là cách giúp cho cơ thể hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong khổ qua có thể giúp ngăn ngừa lão hóa da và giảm bớt mỡ trong máu. Nhưng vitamin C không chịu được nhiệt độ cao, vì thế nếu đun nóng khổ qua thì giá trị dinh dưỡng sẽ mất đi. Cách tốt nhất để ăn khổ qua có hiệu quả là ép nước uống.

(TTXVN)