(CT)- Ngày 8-4, tại TP Cần Thơ, Hiệp hội Cá tra Việt Nam tổ chức Hội thảo Thực phẩm công nghiệp, sự cần thiết của công nghệ chế biến cho ngành thủy sản và họp mặt hội viên Hiệp hội sau hơn 2 năm thành lập.

Theo các chuyên gia tại hội thảo, người tiêu dùng thế giới sử dụng ngày càng nhiều các loại thực phẩm công nghệ. Để thích ứng với yêu cầu này, ngành hàng cá tra Việt Nam cần có sự thay đổi theo hướng cung ứng các sản phẩm giá trị gia tăng như cá thanh, cá philê tẩm vảy, suất nhỏ phi lê với trọng lượng bình quân của miếng phi lê khoảng 120g. Do đó, các doanh nghiệp Việt Nam có thể đầu tư dây chuyền sản xuất với công nghệ hiện đại nhằm tạo ra các miếng cá phi lê có trọng lượng đạt yêu cầu thị hiếu tiêu dùng với kiểu dáng tự nhiên và đồng nhất thay vì cung cấp các miếng philê cỡ lớn như trước đây. Cùng với yêu cầu hỗ trợ doanh nghiệp thủy sản đổi mới công nghệ chế biến, Hiệp hội Cá tra Việt Nam đề ra chương trình công tác năm 2015 và xây dựng nền tảng cơ bản cho bước phát triển năm 2016. Theo đó, Hiệp hội sẽ phối hợp với các bộ, ngành Trung ương, Ban chỉ đạo Tây Nam bộ và các địa phương vùng ĐBSCL xây dựng đề án tái cấu trúc ngành hàng cá tra gắn với tái cấu trúc ngành nông nghiệp. Đồng thời, tiếp tục xây dựng thương hiệu cho sản phẩm cá tra và hợp tác với các tổ chức quốc tế liên quan đến ngành hàng cá tra để kịp thời phản ứng khi phát sinh các vụ kiện, các vấn đề tranh chấp thương mại đối với sản phẩm cá tra Việt Nam…

Dịp này, Hiệp hội Cá tra Việt Nam đã trao giấy chứng nhận hội viên cho 60 hội viên gồm hội viên chính thức, hội viên liên kết và hội viên danh dự của Hiệp hội.

MINH HUYỀN