Theo nghiên cứu của Đại học Newcastle tại Anh, một số gia vị thường dùng làm món cà ri có thể làm giảm đáng kể lượng khí thải methane, một trong những nguyên nhân chính làm Trái đất ấm dần lên. Hệ tiêu hóa hoạt động chậm của các động vật nhai lại như bò và cừu khiến chúng trở thành “thủ phạm” chính sản sinh ra loại khí này.

Qua thử nghiệm, các nhà khoa học nhận thấy lượng khí methane do cừu thải ra khi ợ có thể giảm đến 40% nếu cho chúng ăn thức ăn có trộn các gia vị thường dùng trong món cà ri như rau thì là, ngò rí, đinh hương, nghệ và quế. Trong đó, hiệu quả nhất là ngò rí và nghệ, hoạt động giống như kháng sinh khử vi khuẩn tạo khí methane trong dạ dày của gia súc.

THÁI TRÂN (Theo Newslite)