Với thiệt hại ước tính 4 tỉ USD mỗi năm vì rận biển - loài ký sinh phổ biến ở cá, công ty công nghệ sinh học AquaNab có trụ sở tại Hamburg (Đức) đã phát triển phương pháp điều trị bằng kháng thể nano, giúp giải quyết một thách thức lớn đối với ngành nuôi trồng thủy sản.

Cá hồi Đại Tây Dương. Ảnh: Saltwire

Ngoài thiệt hại về kinh tế, rận biển còn gây hại cho môi trường, đe dọa nguồn nước và sức khỏe động vật, trong khi các phương pháp diệt rận bằng cơ học và hóa học cũng gây hại cho cá. Với sự giám sát ngày càng gay gắt từ các cơ quan quản lý, nhà bán lẻ và người tiêu dùng, các nhà sản xuất đang tìm kiếm những giải pháp thay thế hiệu quả và bền vững hơn.

Tiến sĩ Ruth Tamara Montero, Giám đốc điều hành AquaNab, cho biết: “Phúc lợi động vật và sức khỏe cá vẫn là những thách thức lớn nhất đối với ngành nuôi trồng thủy sản bền vững, và các nhà sản xuất cần những công cụ tốt hơn để bảo vệ chúng”.

Sản phẩm đầu tiên của công ty áp dụng cho cá hồi Đại Tây Dương (tên khoa học là Salmo salar), nhưng sản phẩm này cũng được thiết kế để có thể thích ứng với các bệnh do vi khuẩn, virus và ký sinh trùng gây ra trên nhiều loài thủy sản khác nhau. “Rận biển chỉ là khởi đầu. Chúng tôi muốn mang đến cho nhà chăn nuôi một giải pháp bảo vệ cá và công việc kinh doanh của họ, đồng thời đảm bảo tương lai của nguồn thực phẩm”, Montero, cũng là chuyên gia miễn dịch học ở cá, nói thêm. AquaNab đã nhận được sự hậu thuẫn về nguồn vốn từ Nordic Foodtech VC, một quỹ đầu tư mạo hiểm lớn tại Bắc Âu, chuyên hỗ trợ các công ty khởi nghiệp giải quyết các thách thức về công nghệ thực phẩm và nông nghiệp.

Khi kháng thể nano được đưa vào thức ăn cho cá, nó đã chứng minh là một giải pháp bền vững thay cho các phương pháp diệt rận bằng hóa chất và cơ học theo cách truyền thống.

Mika Kukkurainen, đại diện đối tác Nordic Foodtech, nhận định bằng cách biến công nghệ kháng thể nano tiên tiến thành một giải pháp thực tiễn, dựa trên thức ăn chăn nuôi, nhóm nghiên cứu đang tạo ra một công nghệ sinh học đột phá với những kết quả có thể đo lường được trong nuôi trồng thủy sản: giảm tổn thất, vật nuôi khỏe mạnh hơn và hiệu quả cao hơn. “Đây là loại công nghệ có thể định hình lại cả một ngành công nghiệp. AquaNab có tiềm năng thay đổi không chỉ cách quản lý dịch bệnh trong nuôi trồng thủy sản, mà còn cả cách chúng ta suy nghĩ về sức khỏe và khả năng phục hồi trong toàn bộ quá trình sản xuất thực phẩm”, bà Mika nói thêm.

T. TRÚC (Theo Foodprocessing.com.au)