Xác định chương trình OCOP là “đòn bẩy” giúp hợp tác xã (HTX) cùng các cơ sở sản xuất tại TP Cần Thơ mở rộng đầu ra, gia tăng giá trị nông sản hàng hóa, Sở Nông nghiệp và Môi trường (NN&MT) TP Cần Thơ đã tăng cường nguồn lực hỗ trợ các chủ thể đầu tư hạ tầng, kết hợp xúc tiến thương mại và xây dựng điểm bán sản phẩm OCOP… Qua đó, giúp các chủ thể nâng cao sức cạnh tranh, đưa sản phẩm OCOP đặc trưng địa phương chinh phục thị trường nội địa và hướng tới xuất khẩu.

Hoạt động chế biến cá thát lát tại HTX Kỳ Như, xã Thạnh Hòa.

Cùng với việc hỗ trợ phát triển cơ sở hạ tầng, hướng dẫn hoàn thiện quy trình sản xuất, đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng, Sở NN&MT TP Cần Thơ còn tích cực phối hợp các sở, ngành hữu quan thành phố tổ chức cho các HTX, cơ sở có sản phẩm OCOP tham gia nhiều hội chợ, hội nghị xúc tiến thương mại trong và ngoài thành phố. Qua đó giúp các chủ thể OCOP có cơ hội tiếp cận các đối tác, nắm bắt thị hiếu người tiêu dùng, từng bước điều chỉnh mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP, đáp ứng nhu cầu thị trường. Ngoài ra, Sở NN&MT thành phố còn phối hợp xây dựng 34 điểm trưng bày, giới thiệu sản phẩm OCOP, tạo kênh quảng bá và tiêu thụ ổn định cho hàng hóa đặc sản địa phương.

Là một trong những đơn vị chuyên bán hàng đặc sản và sản phẩm OCOP tại chợ nổi Cái Răng, ông Nguyễn Thanh Trúc, Giám đốc Công ty TNHH thương mại dịch vụ đặc sản hủ tiếu Nhà Bè, cho biết đơn vị đang phân phối hơn 100 sản phẩm đặc sản OCOP, trong đó có 15 sản phẩm đặc trưng của TP Cần Thơ. Các sản phẩm như trà mãng cầu Kim Nhiên, các loại khô cá miền Tây hay nước mắm cá cơm nước ngọt được nhiều du khách, nhất là khách miền Bắc và miền Trung ưa chuộng, bởi mỗi sản phẩm mang hương vị riêng mà nhiều nơi khác không có được. Điều quan trọng nhất là các sản phẩm này có chứng nhận OCOP, đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng nên được khách hàng tin dùng, nhất là nhiều du khách đến từ Mỹ, Úc, Hàn Quốc, Trung Quốc... đánh giá cao và mua với số lượng lớn mang về nước.

Với sự tiếp sức từ ngành chức năng thành phố, nhiều HTX ở TP Cần Thơ từng bước mở hướng chế biến sâu, áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng vào sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của thị trường nội địa và hướng tới xuất khẩu. Điển hình như HTX Kỳ Như, xã Thạnh Hòa không chỉ tích cực tham gia chương trình OCOP, mà còn chú trọng nuôi cá thát lát theo quy trình VietGAP; kết hợp áp dụng các tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 vào chế biến, nhằm cung cấp thực phẩm sạch cho người tiêu dùng, góp phần nâng tầm giá trị đặc sản địa phương.

Bà Nguyễn Kim Thùy, Giám đốc HTX Kỳ Như, cho biết với sự tiếp sức từ Sở NN&MT thành phố, HTX được tiếp cận nhiều nguồn lực đầu tư, từ việc hỗ trợ con giống, kỹ thuật nuôi, đến đầu tư cơ sở hạ tầng và tham gia các hội chợ xúc tiến thị trường… Nhờ đó, HTX đã có điều kiện đầu tư sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, đạt được chứng nhận OCOP từ 4-5 sao cùng các giải thưởng ngôi sao HTX năm 2025. Từ đó, HTX dần trở thành địa chỉ tin cậy được nhiều đối tác, khách hàng ở miền Bắc, miền Trung, TP Hồ Chí Minh cùng nhiều địa phương vùng ĐBSCL lựa chọn ký kết hợp đồng tiêu thụ, đảm bảo đầu ra ổn định cho thành viên và các hộ nuôi cá thát lát có hợp đồng liên kết với HTX.

Theo bà Thùy, hiện HTX có 14 sản phẩm sơ chế và chế biến từ cá thát lát, trong đó có 10 sản phẩm đạt OCOP 4 sao và 1 sản phẩm đạt OCOP 5 sao. Bình quân mỗi tháng, HTX cung ứng từ 40 tấn sản phẩm cá thát lát các loại cho hệ thống các siêu thị, trung tâm thương mại như MM Mega Market, Co.opmart, Bách Hóa Xanh và xuất khẩu sang Mỹ, Hàn Quốc… đạt doanh thu hàng chục tỉ đồng/năm, giúp tạo việc làm ổn định cho người lao động làm việc tại HTX, với mức thu nhập từ 7-9 triệu đồng/tháng.

Nhờ tham gia các chương trình xúc tiến thương mại cùng với chương trình OCOP và đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao vào năm 2023, cơ sở bánh tráng Hai Hiền, xã Trường Thành đã nhận được tín hiệu tích cực từ thị trường. Bà Cao Thị Mỹ Dúng, chủ cơ sở bánh tráng Hai Hiền, cho biết, cơ sở hiện có 4 loại sản phẩm: bánh tráng nướng, bánh tráng ngọt đường, bánh tráng cuốn và bánh tráng Kiều Dúng hương vị sữa. Trong đó, sản phẩm bánh tráng ngọt hương vị sữa đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao được nhiều khách hàng chọn mua và đánh giá cao về chất lượng khi tham gia các chương trình hội chợ… Nhờ đó, sản lượng bánh của cơ sở ngày càng tăng. Trung bình mỗi tháng, cơ sở sản xuất và cung cấp ra thị trường từ 60.000-90.000 sản phẩm; dịp Tết Nguyên đán 2026, sản lượng sẽ tăng gấp rưỡi, giúp tạo việc làm ổn định cho người lao động tại địa phương.

Ông Nguyễn Tấn Nhơn, Phó Giám đốc Sở NN&MT TP Cần Thơ, cho biết, Sở NN&MT đang triển khai đề án hỗ trợ các điểm bán hàng OCOP, kết nối với tour tuyến du lịch để đưa du khách đến tham quan, mua sắm; đồng thời, tăng cường quản lý chất lượng từ sản xuất đến chế biến, xúc tiến thương mại, liên kết xây dựng chuỗi giá trị cho sản phẩm OCOP... Qua đó, giúp các chủ thể OCOP mở rộng thị trường tiêu thụ, nâng tầm giá trị sản phẩm OCOP trên thị trường, đóng góp hiệu quả hơn cho kinh tế nông thôn của TP Cần Thơ.

Bài, ảnh: MỸ HOA