Bài, ảnh: MỸ THANH

Với sự đa dạng về chủng loại, mẫu mã cùng hương vị đặc trưng, từ lâu đặc sản ÐBSCL không những là món ăn quen thuộc của người dân trong vùng mà còn gây ấn tượng với du khách gần xa. Với vị trí địa lý thuận lợi, hoạt động giao thương sôi động, TP Cần Thơ là nơi hội tụ nhiều địa điểm, kênh bán hàng, phân phối sản phẩm đặc sản ÐBSCL uy tín. Ðến với TP Cần Thơ, du khách có thể thỏa thích "gom" hàng đặc sản để thưởng thức, biếu tặng... mà giá cả phải chăng, chất lượng luôn đảm bảo.

Hàng trăm sản phẩm đặc sản được bày bán, giới thiệu tại Cửa hàng Đặc sản ĐBSCL.

Cuối tháng 5-2022, Công ty TNHH Chế biến dừa sáp Cầu Kè (VICOSAP) khai trương Văn phòng đại diện tại phường Hưng Phú, quận Cái Răng. Ông Trần Duy Linh, Giám đốc công ty, chia sẻ: Sau 2 năm hình thành và phát triển, các sản phẩm của VICOSAP: kẹo dừa sáp ba hương vị (lá dứa, ca cao và nguyên chất), dừa sáp sợi, dừa sáp sấy khô giòn tan và sữa chua dừa sáp sấy khô giòn tan đã dần khẳng định chỗ đứng trên thị trường. Các dòng sản phẩm này đang được phân phối tại hệ thống siêu thị Co.opmart, Winmart, Bách Hóa Xanh; các cửa hàng đặc sản và điểm bán hàng tại sân bay. Ngoài ra, Công ty còn ký hợp đồng xuất khẩu một số sản phẩm chính ngạch sang thị trường Nhật Bản, sắp đến là thị trường Mỹ và xúc tiến quảng bá sản phẩm vào các nước châu Âu. Quyết định thành lập văn phòng đại diện tại TP Cần Thơ và chọn nơi đây là điểm giao dịch chính, chúng tôi mong muốn kết nối giao thương, vận chuyển dễ dàng hơn với 12 tỉnh còn lại của ÐBSCL cũng như cả nước và quốc tế".

Ngoài các văn phòng, cửa hàng quảng bá, giới thiệu sản phẩm của các doanh nghiệp, người tiêu dùng còn có thể mua đặc sản ÐBSCL ở nhiều kênh như siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc các cửa hàng chuyên kinh doanh đặc sản ÐBSCL. Tại đây, người tiêu dùng có thể thoải mái lựa chọn những sản phẩm đặc sản "vang danh" được nhiều người biết đến từ bánh kẹo, trà, gạo đến các loại khô, mắm... Cụ thể như: gạo ST (Sóc Trăng); khô cá tra phồng, mắm cá lóc Bà Giáo Khỏe, đường thốt nốt (An Giang); kẹo dừa, dầu dừa, rượu nếp Phú Lễ Ông Già Ba Tri (Bến Tre); khô cá khoai Tiến Hải, mắm tép Hảo Ngon, chả hoa Năm Thụy (Trà Vinh); khô cá lóc Tứ Quý, trà sen, sen sấy (Ðồng Tháp); tương hột Phước Khang, kẹo đậu phộng Sơn Hải (Vĩnh Long)…

Chị Nguyễn Thị Ngọc Hân, nhân viên bán hàng Cửa hàng Ðặc sản ÐBSCL, phường Thới Bình, quận Ninh Kiều, cho biết: Cửa hàng đặc sản ÐBSCL hiện kinh doanh hơn 300 loại đặc sản đến từ 13 tỉnh, thành trong vùng, trong đó có khoảng 200 sản phẩm được chứng nhận theo quy định Chương trình "Mỗi xã một sản phẩm" (OCOP). Từ khi xảy ra dịch COVID-19, người dân chuyển từ mua trực tiếp sang mua hàng online nhiều hơn. Vì vậy, cửa hàng cũng bắt đầu chú trọng bán hàng các kênh zalo, Fanpage và thu hút được khá nhiều khách hàng mới, đặc biệt là khách hàng ở miền Trung, miền Bắc.

Theo giới kinh doanh, những năm gần đây, các dòng sản phẩm đặc sản ÐBSCL ngoài chất lượng, hương vị đặc trưng còn rất chú trọng mẫu mã, bao bì. Ðơn cử, đặc sản chả hoa Năm Thụy (tỉnh Trà Vinh) làm từ thịt heo, trứng vịt muối, cà rốt, mộc nhĩ tạo hình độc đáo (con cá) và hương vị đặc trưng. Ðặc sản Mắm Bà Giáo Khỏe của Châu Ðốc (tỉnh An Giang) với những khúc mắm cá lóc, những con mắm cá trèn, cá linh, cá sặc... được xếp vào hũ thủy tinh thật ngay ngắn, đều đặn, nhãn hàng in đẹp, rõ ràng. Gạo thơm ST của Sóc Trăng được đóng gói chỉn chu, từng hạt gạo đều tăm tắp, màu sắc đẹp mắt, thu hút. Hay đối với đặc sản dừa sáp Cầu Kè (tỉnh Trà Vinh) được chú trọng chế biến sâu với dòng sản phẩm dừa sáp sấy khô giòn tan và sữa chua dừa sáp sấy khô giòn tan...

Chị Nguyễn Thị Ngọc Hân cho biết: "Do yêu cầu thị trường ngày càng cao, đặc sản ÐBSCL đã có bước cải tiến về cả hình thức lẫn nội dung. Theo đó, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất chú trọng đến các chứng nhận, đầu tư công nghệ để nâng chất lượng, mẫu mã sản phẩm. Về phía Nhà nước cũng quan tâm phát triển các sản phẩm đặc sản thông qua Chương trình OCOP, chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu, hỗ trợ gắn tem truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Ðối với cửa hàng chúng tôi lấy tiêu chí "ngon và lành" làm phương châm hoạt động nên các sản phẩm bán tại đây đều thẩm định, lựa chọn, thu mua rất kỹ càng vừa đảm bảo các yếu tố về an toàn thực phẩm, hương vị đặc trưng và giá cả cũng rất cạnh tranh".

Tại Cửa hàng Ðặc sản ÐBSCL, Ba khía muối Cô Mới 95.000 đồng/hũ 500gr, chả thủ Năm Thụy 90.000 đồng/gói 500gr, củ cải muối Chịt Sa 30.000 đồng gói/250gr, gạo ST 25 giá 159.000 đồng/túi 5kg, khô cá dứa Tiến Hải 243.000 đồng/gói 500gr, Bánh Pía Can xại Mỹ Hiệp Thành 85.000 đồng/hộp 380gr, bánh phồng cá thát lát Kỳ Như 90.000 đồng/hộp 200gr, cá linh kho mía 48.000 đồng/hộp 210gr, mắm cá linh Bà Giáo Khỏe 60.000 đồng/hũ 400gr…

Có thể thấy, sự phong phú, đa dạng của thị trường đặc sản ÐBSCL tạo sự thuận lợi trong việc mua sắm, tiêu dùng của khách hàng nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ hàng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, không đảm bảo an toàn vệ sinh toàn thực phẩm. Vì vậy, để mua đúng hàng, đúng giá, người tiêu dùng cần chọn các kênh phân phối, bán hàng uy tín. Khi mua sản phẩm cũng chú ý nhãn mác, bao bì, xuất xứ sản phẩm để bảo vệ sức khỏe cho người thân, bạn bè, đối tác...