Trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm thịt gia súc, gia cầm và trứng gia cầm sẽ tăng. Dù vậy, nguồn cung các loại thịt và trứng vẫn đảm bảo đáp ứng đủ nhu cầu của người tiêu dùng TP Cần Thơ, nhờ hoạt động chăn nuôi phát triển và các đơn vị, doanh nghiệp tăng cường chuẩn bị nguồn hàng từ sớm.

Chăn nuôi vịt tại xã Thới Lai, TP Cần Thơ.

Không lo thiếu hàng

Với sự hỗ trợ tích cực từ ngành Nông nghiệp và Môi trường (NN&MT) TP Cần Thơ cùng các cơ quan chức năng và địa phương trên địa bàn thành phố, lĩnh vực chăn nuôi được duy trì, phát triển tốt, tổng đàn gia súc, gia cầm đạt mức cao. Theo Chi cục Chăn nuôi và Thú y thuộc Sở NN&MT TP Cần Thơ, hiện thành phố có đàn gia cầm trên 16,15 triệu con, tăng 12% so với cùng kỳ năm trước. Đàn heo và trâu, bò đạt 547.000 con, tăng 6%, trong đó heo là 482.000 con, bò 60.000 con và trâu là 4.100 con; đàn dê trên 20.000 con... Dự kiến ngành chăn nuôi thành phố cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán Bính Ngọ khoảng 15.000 tấn thịt hơi các loại và 67 triệu quả trứng gia cầm, cơ bản đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng trong dịp Tết Nguyên đán. Nhiều đơn vị, doanh nghiệp và siêu thị tại thành phố đã liên kết, đặt hàng các doanh nghiệp, hộ dân và trang trại chăn nuôi lớn tại nhiều địa phương khác để tăng cường các sản phẩm thịt, trứng phục vụ cho thị trường TP Cần Thơ.

Theo dự báo của các cơ quan chức năng TP Cần Thơ, sức tiêu thụ nhiều sản phẩm thịt và trứng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 sẽ có sự gia tăng mạnh so với ngày thường; riêng sức tiêu thụ thịt heo dự báo sẽ tăng trên 10%. Tuy nhiên, nguồn cung thịt heo và các sản phẩm thịt, trứng vẫn đảm bảo đáp ứng đầy đủ nhu cầu người tiêu dùng. TP Cần Thơ đã phát triển các hoạt động chăn nuôi, nâng cao được khả năng giết mổ, chế biến và cung cấp đa dạng sản phẩm tươi sống, chế biến, đáp ứng nhu cầu thị trường. Các sở, ngành và cơ quan chức năng tại thành phố cùng các đơn vị, doanh nghiệp đã quan tâm kết nối, liên kết với các sở, ngành, đối tác ở địa phương khác sẵn sàng điều chuyển nguồn hàng giữa các nơi với nhau, tránh tình trạng thiếu hàng phục vụ dịp trước, trong và sau Tết Nguyên đán.

Để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn dịch bệnh cho sản phẩm chăn nuôi, ngành NN&MT thành phố không chỉ quan tâm hỗ trợ, hướng dẫn người dân chăn nuôi theo hướng an toàn, bền vững mà còn chú ý quản lý chất lượng, an toàn sản phẩm. Đặc biệt, trong dịp Tết khi nhu cầu tiêu dùng tăng cao, ngành chức năng tăng cường kiểm tra, giám sát hoạt động giết mổ, ngăn chặn việc nhập, vận chuyển và buôn bán sản phẩm không rõ nguồn gốc, nhất là các loại thịt heo, gia cầm. Đồng thời, thúc đẩy liên kết giữa người chăn nuôi, hợp tác xã với doanh nghiệp, siêu thị để đảm bảo đầu ra ổn định, tránh thiếu hụt nguồn hàng hoặc dư thừa cục bộ. Song song đó, ngành NN&MT tăng cường công tác tiêm phòng, hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi và các biện pháp phòng bệnh cho vật nuôi. Hỗ trợ nông dân và cơ sở chăn nuôi áp dụng quy trình thực hành chăn nuôi tốt (VietGAHP), xây dựng mô hình chăn nuôi an toàn sinh học, an toàn dịch bệnh.

Tăng cường kiểm soát giết mổ, vệ sinh thú y

Ông Nguyễn Quốc Vinh, Phó Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y thuộc Sở NN&MT TP Cần Thơ, cho biết: “Trên địa bàn Cần Thơ có 93 cơ sở giết mổ động vật, gồm 25 cơ sở giết mổ tập trung và 68 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ. Lượng gia súc giết mổ trung bình hơn 3.000 con/ngày, gia cầm khoảng 15.000 con/ngày. Trong thời gian qua, Chi cục thực hiện tốt công tác quản lý về kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y đối với các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung theo quy định. 100% số lượng động vật đưa vào cơ sở giết mổ được kiểm soát theo đúng quy trình và quy định của pháp luật có liên quan, góp phần nâng cao hiệu quả công tác phòng, chống dịch bệnh, bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn”.

Cũng theo ông Nguyễn Quốc Vinh, Chi cục bố trí nhân viên thú y trực 24/24 giờ, thực hiện nghiêm các quy định về kiểm dịch động vật nhập vào cơ sở, kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y tại các cơ sở, đặc biệt là cơ sở giết mổ động vật tập trung có công suất lớn. Ngoài công tác giám sát, kiểm tra thường xuyên của nhân viên thú y tại cơ sở thì các cơ sở giết mổ còn được Chi cục kiểm tra về điều kiện hoạt động lồng ghép trong hoạt động kiểm tra chuyên ngành thường xuyên.

Chi cục cũng chú trọng công tác kiểm tra vệ sinh thú y tại các chợ trên địa bàn. Đối với các chợ đầu mối có nhiều quầy kệ kinh doanh sản phẩm động vật, đơn vị bố trí nhân viên thú y trực tại chợ. Nhân viên thú y kiểm tra vệ sinh thú y tại các chợ thực hiện nhiệm vụ từ rất sớm (bắt đầu từ 4 giờ sáng) để kiểm tra hoạt động vận chuyển, kinh doanh sản phẩm động vật, bảo đảm các sản phẩm đưa vào chợ có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm theo quy định. Đối với các chợ còn lại trên địa bàn, đơn vị chỉ đạo các Trạm Chăn nuôi và Thú y khu vực thuộc Chi cục thực hiện công tác kiểm tra vệ sinh thú y thường xuyên nhằm bảo đảm sản phẩm động vật bày bán tại các chợ có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đã qua kiểm dịch, kiểm soát giết mổ thú y.

Bài, ảnh: KHÁNH TRUNG