Gan chúng ta thực hiện hơn 500 chức năng, nên nó được xem là một trong những cơ quan có nguy cơ bị quá tải nhiều nhất trong cơ thể. Nếu gan không được khỏe, nó có thể là nhân tố dẫn đến các bệnh như dị ứng, viêm gan, viêm khớp, hen suyễn, trầm cảm, mệt mỏi, đau đầu, cao huyết áp, thừa cân hoặc béo phì, tiêu hóa kém... Để bảo vệ gan khỏe mạnh, giúp nó thực hiện tốt các chức năng của mình, các chuyên gia khuyên chúng ta nên áp dụng các biện pháp sau:

- Gan cần nhiều vitamin và khoáng chất để thực hiện tốt các chức năng. Cho nên chế độ ăn uống của bạn cần có nhiều trái cây, rau củ và các thực phẩm giàu chất xơ.

- Ăn nhiều cà rốt và củ cải đường tươi, hai loại củ giúp thanh lọc gan rất tốt. Ngoài ra, những thực phẩm có màu xanh lá cây cũng giúp làm sạch gan nhờ có chất diệp lục.

- Do gan phải lọc các chất phụ gia trong thực phẩm nên bạn cần loại bỏ thực phẩm nấu sẵn, chất tạo mùi, màu nhân tạo và các chất bảo quản khỏi chế độ ăn để giúp gan giảm tải.

- Dùng hai muỗng canh hạt lanh. Một trong 500 chức năng của gan là lọc các nội tiết tố thừa, chẳng hạn như xenoestrogen tổng hợp từ đồ nhựa và các hóa chất khác, vì vậy, hạt lanh và dầu hạt lanh giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Bạn có thể dùng hạt lạnh để rắc lên thực phẩm từ ngũ cốc, bánh mì nướng, rau trộn hoặc pha với sinh tố. Các loại quả, hạt khô không chứa muối cũng tốt cho gan do chúng chứa các axít béo và prôtêin thiết yếu.

- Có nhiều loại thảo mộc tuyệt vời để bạn bồi bổ cho gan, bao gồm: atisô, rễ bồ công anh, củ nghệ, hồng du, cây bạch tiền, cây hoàng liên gai... Phụ nữ mang thai hoặc người có sức khỏe yếu nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng các loại thảo mộc trên.

- Lecithin thường có trong các chế phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành và đậu hũ giúp gan chuyển hóa chất béo và làm giảm cholesterol. Lecithin còn chứa chất phosphatidylcholine và các axít béo thiết yếu giúp giữ cho các tế bào gan khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, lecithin cũng giúp làm giảm chứng cao huyết áp bằng cách cho phép các mạch máu thư giãn để có lưu lượng máu tốt hơn.

- Mỗi ngày, bạn nên uống 1.000 đến 2.000 mg vitamin C.

- Ăn nhiều tỏi, hành tây và bông cải xanh vì những thực phẩm này có chứa lưu huỳnh làm tăng hoạt động của enzyme giúp làm sạch gan. Nếu không đủ lượng lưu huỳnh, gan của bạn không thể lọc hết độc tố ra ngoài, gây hại cho cơ thể.

- Thường xuyên ăn rau củ hấp, rau trộn và những loại rau xanh có vị đắng. Vị đắng trong rau xanh giúp giải độc gan.

- Không ăn quá nhiều một lúc, thay vào đó, bạn nên chia nhỏ bữa ăn với các loại thức ăn dễ tiêu hóa.

- Hạn chế tối đa các loại đường tinh luyện và tránh các chất làm ngọt tổng hợp.

- Tránh các loại thực phẩm giàu chất béo vì chúng chỉ khiến gan làm việc nhiều hơn.

- Cuối cùng là tránh ăn ít nhất 3 giờ trước khi đi ngủ để gan có đủ thời gian thực hiện chức năng của mình mà không bị cản trở bởi các quá trình khác như tiêu hóa.

HỒ TRÍ (Theo 2 Care)