Từ thời sinh viên, Nguyễn Văn Đức (phường Thới Thuận, quận Thốt Nốt) đã tìm hiểu về mô hình trồng nấm bào ngư và sản xuất phôi giống. Sau khi tốt nghiệp đại học ngành Điện tử- Trường Đại học Cần Thơ với tấm bằng loại khá, Đức không đi làm mà quyết định về quê nhà tập trung phát triển mô hình trồng nấm bào ngư và sản xuất phôi giống. Với sự cần cù lao động, chịu khó học hỏi, Đức đã ứng dụng thành công mô hình sản xuất trên và có mức thu nhập trên 100 triệu đồng/năm.

Thông qua việc đọc báo, xem đài và tham quan thực tiễn từ những trang trại nấm ở quận Bình Thủy và các tỉnh Đồng Nai, Bến Tre, Tiền Giang, năm 2014, Đức mua 3.000 phôi nấm bào ngư trồng thử. Tận dụng khoảng 40m2 đất phía sau nhà, Đức cất nhà kín, lập kệ trồng nấm. Thu hoạch dứt điểm vụ đầu tiên, trừ đi chi phí, Đức còn lời trên 10 triệu đồng. Đức chia sẻ: "Trồng nấm bào ngư mang lại hiệu quả kinh tế cao, bởi kỹ thuật trồng đơn giản, ít vốn đầu tư, nhẹ công chăm sóc... Đặc biệt, nấm bào ngư có giá ổn định và được thị trường ưa chuộng nên không sợ bị thua lỗ vốn".

Nhận thấy trồng nấm bào ngư có hiệu quả, nên sau khi thu hoạch vụ đầu tiên, Đức tiếp tục mở rộng trại và mua 6.000 bịch phôi để phát triển mô hình này. Đức cho biết, thời gian từ lúc mua phôi về trồng đến thu hoạch là 32 ngày, 1 bịch phôi cho năng suất khoảng 300g nấm; thời gian thu hoạch kéo dài từ 5 đến 6 tháng, tùy vào thời tiết và kỹ thuật chăm sóc. Nói về kinh nghiệm trồng nấm để đạt năng suất cao, Đức chia sẻ: "Việc chọn mua phôi giống phải chất lượng, trong quá trình ươm phải đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm cho nấm phát triển. Nhà trại phải phủ cao su tránh gió lùa và ánh sáng trực tiếp vào bịch phôi. Dây treo phôi phải chắc và cố định, mỗi ngày tưới sương từ 3 – 4 lần". Hiện tại, Đức đã mở rộng nhà trồng nấm và trồng với số lượng 16.000 phôi, trong đó 8.000 phôi đang cho thu hoạch. Trung bình, mỗi ngày Đức bán từ 5 – 10 kg nấm và có lúc cao điểm lên đến 30 kg nấm bào ngư với giá từ 30.000 đồng/kg.

Để tiết kiệm chi phí sản xuất, năm 2015, Đức tìm hiểu mô hình sản xuất phôi giống nấm bào ngư với ý định phục vụ trồng nấm cho gia đình và bán phôi giống ra thị trường. Để nắm được các quy trình sản xuất phôi giống, Đức không ngại khó dành thời gian tham gia lớp tập huấn kỹ thuật tại TP HCM. Qua hơn 1 năm phát triển mô hình sản xuất phôi giống, đến nay, Đức đã đầu tư quy trình sản xuất phôi giống với tổng số tiền khoảng 400 triệu đồng. Trung bình, 1 ngày sản xuất 2.400 bịch phôi giống và bán ra với giá từ 4.700 đồng đến 5.000 đồng/bịch phôi. Từ đầu năm 2016 đến nay, Đức bán ra thị trường khoảng 14.000 bịch phôi và thu về trên 70 triệu đồng.

Ngoài sản xuất và mua bán phôi nấm bào ngư, Đức còn nhiệt tình hướng dẫn cho bà con trồng nấm bào ngư. Theo Đức, sắp tới anh sẽ tiếp tục mở rộng diện tích trồng và tìm đầu ra cho nấm bào ngư, đồng thời liên kết sản xuất và thu gom nấm bào ngư cho bà con để giao cho thương lái.

Anh Lê Đức Hạnh, Bí thư Đoàn phường Thới Thuận, cho biết: "Mô hình trồng và sản xuất phôi nấm bào ngư của Đức mang lại hiệu quả kinh tế cao. Ngoài việc nâng cao thu nhập cho bản thân, Đức còn giải quyết việc làm cho 5 đến 7 lao động tại địa phương. Sắp tới, Đoàn phường sẽ tổ chức cho các đoàn viên thanh niên trên địa bàn phường tham quan, học hỏi kinh nghiệm để nhân rộng mô hình trên".

Bài, ảnh: THANH THƯ