Sản xuất bánh kẹo tại cơ sở Liên Hưng (Ô Môn). Ảnh: NAM HƯƠNG

Bánh kẹo cao cấp cạnh tranh cao!

Được xem là một trong những “ông lớn” của ngành bánh kẹo Việt Nam, mùa kinh doanh Tết Tân Mão 2011, Công ty Kinh Đô dự kiến đưa ra thị trường gần 35 triệu hộp sản phẩm bánh kẹo các loại, tăng 15% so với năm ngoái. Trong đó, sản phẩm bánh cao cấp tăng 40%. Năm nay, Kinh Đô tiếp tục đầu tư khai thác phân khúc mặt hàng quà biếu cao cấp với hai dòng sản phẩm hoàn toàn khác biệt: Dòng sản phẩm Cookies thượng hạng Korento và Hộp quà cao cấp Hương Xuân, giá khoảng 150.000 đồng/hộp 804gram. Ở dòng sản phẩm truyền thống, Kinh Đô tiếp tục nâng cao chất lượng, thiết kế bao bì đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng với nhiều loại bánh mới, bao bì đẹp, mức giá 45.000 đồng/hộp 580gram... Kinh Đô còn phát triển thêm các kênh phân phối mới, giúp người tiêu dùng dễ dàng, thuận tiện hơn trong việc lựa chọn và sử dụng.

Mùa kinh doanh Tết, Công ty cổ phần bánh kẹo Bibica đưa ra thị trường 6.000 tấn sản phẩm bánh kẹo, sô-cô-la các loại, tăng 30% so với năm trước, với sự đa dạng về chủng loại và gần 40 mẫu thiết kế mới cho năm 2011. Nổi bật là dòng bánh cao cấp nhãn hiệu Goodies thiết kế sang trọng, đa dạng về chủng loại với cookies chip hạt điều, cookies dừa, bánh qui hình hoa có vị ngọt dịu và thơm sữa, phủ lớp sô-cô-la nhập khẩu từ Thụy Sĩ. Giá bán các sản phẩm từ 75.000 – 132.000 đồng/hộp, loại 420-908gram. Bibica còn có những sản phẩm bánh hộp thiếc sang trọng như; Palomino, Lucky, Victory, Happy... giá bán khoảng 81.000 đồng/hộp 450gram.

Ngoài ra, sản phẩm của các công ty, doanh nghiệp khác tạo nên sự đa dạng, phong phú cho bánh kẹo cao cấp. Điển hình như: hộp quà đậu ngũ phúc của Tân Tân được thiết kế khá mới lạ, giá khoảng 119.000 đồng/hộp; hộp quà Tết ngũ quả của Vinamit khoảng 150.000đồng/hộp; bánh đậu xanh Gia Bảo được đóng gói dạng thỏi vàng, giá 60.000 đồng/thỏi 470gram; kẹo Toffee Hải Hà giá 34.000đồng/hộp 320gram... Hàng bánh kẹo ngoại nhập trên thị trường năm nay chủ yếu là các sản phẩm bánh Lu giá 158.000 đồng/hộp 530gram, bánh Arsenal hộp thiếc 90.000 đồng/hộp 500gram, bánh Royal Dansk hộp thiếc 182.000 đồng/hộp 681gram, bánh Danisa 129.000 đồng/hộp 681gram...

Mứt, bánh truyền thống: ngày càng phù hợp thị hiếu

Các sản phẩm mứt, bánh kẹo truyền thống ngày càng được nhiều khách hàng ưa chuộng. Chị Nguyễn Thị Mộng Kiều, quận Ninh Kiều, cho biết: “Trong mỗi dịp Tết, các loại bánh kẹo, đặc biệt là mứt, được gia đình tôi yêu thích vì nó đậm hương vị Tết truyền thống. Trong những năm trở lại đây, các sản phẩm truyền thống này ngày càng đa dạng, đặc biệt sản xuất đóng gói đẹp, hợp với nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng”.

Năm nay, cơ sở sản xuất bánh kẹo Chánh Nguyên (quận Ninh Kiều) dự kiến đưa ra thị trường khoảng 3-4 tấn mứt bưởi và khoảng 30.000 hộp bánh bột đậu. Ông Lâm Hoàng Nguyên, chủ cơ sở, cho biết: “Người tiêu dùng ngày càng khó tính hơn trong việc lựa chọn các sản phẩm. Vì thế, ngoài việc nâng cao chất lượng sản phẩm, mẫu mã, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng được chúng tôi chú trọng. Bởi không chỉ bảo đảm sức khỏe người tiêu dùng, đây còn là uy tín của thương hiệu trên thị trường”. Làng bánh kẹo Ba Rích (Ô Môn) đang vào mùa cao điểm. Tại đây lò bánh Liên Hưng có tiếng về sự đa dạng chủng loại sản phẩm cung cấp ra thị trường và công nghệ sản xuất hiện đại. Các sản phẩm nổi tiếng như bánh tây, bánh xốp, bánh trứng, bánh qui, bánh gai... Liên Hưng không chỉ phục vụ cho nhu cầu địa phương mà còn có mặt tại nhiều tỉnh thành khu vực miền Bắc, miền Trung và miền Đông Nam bộ. Trong dịp Tết này, cơ sở cho biết sẽ cung ứng ra thị trường khoảng 100 tấn bánh các loại, với những loại mẫu mã như bánh có hình bông mai, trái tim... giá bán trên thị trường trên 30.000 đồng/kg.

Hàng nội chiếm ưu thế

Những ngày này, tại các siêu thị, cửa hàng kinh doanh trong nội ô TP Cần Thơ đã bắt đầu nhộn nhịp với việc trưng bày các sản phẩm bánh kẹo Tết. Để thu hút sự chú ý của khách hàng, sản phẩm được bày bán các vị trí đẹp, thuận tiện tại cửa hàng, siêu thị. Đặc biệt, hầu hết hàng hóa được trưng bày là những sản phẩm sản xuất trong nước. Theo các siêu thị Co.opMart Cần Thơ, Vinatex Mart Cần Thơ, Maximark..., bánh kẹo sản xuất trong nước chiếm khoảng 90% sản lượng. Là đơn vị được xem là tích cực trong việc quảng bá hàng nội, Saigon Co.op cho biết, toàn hệ thống sẽ phân phối khoảng 400 tấn bánh kẹo, 200 tấn mứt, tăng 15% so với năm trước. Trong số này, bánh kẹo nội chiếm tới 90%, còn 10% là bánh kẹo nhập khẩu.

Theo nhiều người tiêu dùng, hàng Việt Nam có xuất xứ rõ ràng, mẫu mã đẹp, chất lượng cao, giá phù hợp... ngày càng thu hút khách hàng tin dùng. Chị Trần Thị Lan Chi, quận Ninh Kiều, cho biết: “Hiện nay, gia đình tôi chỉ sử dụng bánh kẹo sản xuất trong nước. Mẫu mã, chất lượng không thua gì hàng ngoại nhập mà giá tiền lại hợp lý, tôi yên tâm hơn vì kiểm soát được nguồn gốc xuất xứ”...

***

Thị trường Tết vào mùa cao điểm, hàng hóa đa dạng về chủng loại, xuất xứ. Vì vậy, người tiêu dùng tìm và chọn sản phẩm bánh kẹo có chất lượng tốt, xuất xứ rõ ràng là rất cần thiết khi mua sắm Tết trong thời điểm này.

KHÁNH NAM – TUYẾT NHUNG