Các nhà khoa học Anh gần đây phát hiện uống nước cam thường xuyên có thể ảnh hưởng đến hoạt động của hàng ngàn gien trong tế bào miễn dịch, tác động đến huyết áp, tình trạng viêm và quá trình xử lý đường.

Ăn cam hay uống nước cam mỗi ngày đều có lợi cho sức khỏe tim mạch về lâu dài. Ảnh: ShutterStock

Chuyên gia David C. Gaze, Giảng viên cao cấp về Bệnh lý hóa học tại Đại học Westminster, cho biết nghiên cứu đã theo dõi những người trưởng thành uống 500ml nước cam nguyên chất mỗi ngày. Sau 60 ngày, các chuyên gia nhận thấy nhiều gien liên quan đến tình trạng viêm và huyết áp cao trở nên ít hoạt động hơn.

Đó là các gien NAMPT, IL6, IL1B và NLRP3, thường được kích hoạt khi cơ thể bị căng thẳng. Một gien khác là SGK1, ảnh hưởng đến khả năng giữ muối (natri) của thận, cũng hoạt động kém hơn.

Theo nghiên cứu mới, nước cam dường như kích hoạt những thay đổi nhỏ trong hệ thống điều hòa của cơ thể, giúp giảm viêm và thư giãn mạch máu. Các hợp chất tự nhiên, đặc biệt là hesperidin (một flavonoid họ cam quýt) được biết đến với tác dụng chống ôxy hóa và chống viêm, qua đó tác động đến huyết áp, cholesterol và cách cơ thể xử lý đường.

Phản ứng cũng khác nhau tùy theo kích thước cơ thể. Những người thừa cân có xu hướng biểu hiện những thay đổi lớn hơn ở các gien liên quan đến quá trình chuyển hóa chất béo, trong khi những người gầy hơn lại cho thấy tác động mạnh hơn đến tình trạng viêm.

Các nghiên cứu sâu hơn cho thấy uống nước cam thường xuyên có thể làm giảm tình trạng kháng insulin, giảm mức cholesterol trong máu và cải thiện chức năng nội mô, đặc biệt là đối với những người mắc hội chứng chuyển hóa - nhóm các yếu tố nguy cơ gồm huyết áp cao, đường huyết cao và mỡ thừa trong cơ thể.

Trước đó, một đánh giá có hệ thống, với các thử nghiệm có đối chứng trên 639 người tham gia từ 15 nghiên cứu, chỉ ra rằng uống nước cam thường xuyên giúp giảm tình trạng kháng insulin và mức cholesterol trong máu. Nghiên cứu khác tập trung vào người trưởng thành thừa cân và béo phì cũng cho thấy huyết áp tâm thu giảm nhẹ và nồng độ cholesterol “tốt” HDL tăng lên sau vài tuần tiêu thụ cam mỗi ngày. 

LÊ THƯ (Theo ScienceDaily, The Independent)