Hiện nay, trước tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm, biến động thời tiết, xu hướng mang cơm tự nấu theo ăn được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, làm sao để giữ cơm vẫn nóng, thức ăn vẫn thơm ngon là băn khoăn của không ít người. Nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng, trên thị trường nhà sản xuất cung cấp đa dạng các loại hộp cơm giữ nhiệt giúp bữa ăn vẫn thơm ngon, nóng hổi, hợp khẩu vị mà lại an toàn và tiết kiệm.

Các loại hộp cơm giữ nhiệt ngày càng được ưa chuộng vì tính tiện lợi.

Theo ghi nhận tại một số điểm kinh doanh hộp cơm giữ nhiệt trong nội ô thành phố, các loại hộp cơm giữ nhiệt ngày càng phổ biến hơn, lượng mua sắm tăng lên đáng kể. Trong đó, nhân viên văn phòng rất quan tâm đến sản phẩm này. Chị Ngọc Thu, cửa tiệm kinh doanh hàng gia dụng đường Nguyễn Văn Linh, quận Ninh Kiều, cho biết: Trước nỗi lo an toàn vệ sinh thực phẩm không đảm bảo khiến nhiều người lựa chọn giải pháp mang cơm từ nhà đi làm vừa tiết kiệm tiền, lại giữ gìn sức khỏe khi ăn uống. Do vậy, hộp cơm giữ nhiệt ngày càng được ưa chuộng. Trên thị trường hiện có rất nhiều loại hộp cơm giữ nhiệt, kiểu dáng đa dạng, màu sắc phong phú. Song, hộp cơm giữ nhiệt thường có hai loại phổ biến là giữ nhiệt bằng chân không và bằng điện. Về kiểu dáng, hộp cơm giữ nhiệt có loại 1 tầng được chia thành nhiều ngăn, thông thường từ 2-3 ngăn. Ngoài ra, còn có loại hộp cơm 2-3 tầng, mỗi tầng là 1 ngăn chứa thức ăn riêng biệt. Các loại hộp cơm giữ nhiệt thường có vỏ bên ngoài bằng nhựa, lõi bên trong bằng nhựa hoặc inox. Trong đó, loại bằng inox có giá cao hơn lõi bằng nhựa, tuy nhiên độ bền cao hơn, dễ vệ sinh.

Hộp cơm giữ nhiệt bằng chân không có kết cấu đơn giản, gồm 2 lớp: lớp bên ngoài là vỏ nhựa, có khóa cài bốn bên chắc chắn; lớp lõi bên trong có thể bằng nhựa cao cấp hoặc inox. Giữa 2 lớp của hộp cơm là một khoảng chân không giúp giữ nóng thức ăn. Ưu điểm của hộp cơm giữ nhiệt chân không là không sử dụng điện và không cần phải đợi để hâm nóng thức ăn. Chỉ cần cho thức ăn vào hộp, đậy nắp cẩn thận là có thể mang đi. Đến giờ ăn, chỉ mở ra và dùng ngay. Trẻ em hay người lớn tuổi đều có thể dễ dàng sử dụng. Đa số các sản phẩm có khả năng giữ nhiệt từ 4-5 giờ, một số loại cao cấp có thể giữ thức ăn nóng lên đến 7-8 giờ… Hộp cơm giữ nhiệt bằng điện có cấu tạo tương tự loại giữ nhiệt bằng chân không. Tuy nhiên, hộp giữ nhiệt dạng này sử dụng điện, có mâm tích điện bằng nhôm hoặc sắt bên trong. Mâm tích điện ôm khít thân và đáy hộp, khi cắm điện sẽ làm nóng thức ăn trong khay. Công suất hộp cơm 40W nên không tốn nhiều điện năng. So với hộp giữ nhiệt bằng chân không, hộp cơm điện tiện ích hơn vì khả năng hâm thức ăn nóng. Ngoài cơm canh, còn có thể đổi bữa bằng các món, như: hủ tíu, bún, phở, cháo… mà không sợ thức ăn nguội lạnh, khó ăn. Cách sử dụng hộp cơm giữ nhiệt bằng điện khá đơn giản: cơm, canh và thức ăn sau khi nấu chín, cho vào các ngăn, đóng chặt nắp. Để hâm nóng thực phẩm, chỉ cần cắm điện, thức ăn sẽ được hâm nóng khoảng từ 10-30 phút, tùy loại. Trên thị trường, còn có hộp cơm cắm điện đa năng. Với sản phẩm này, ngoài chức năng hâm nóng thức ăn, người dùng có thể nấu cơm, nấu cháo, luộc trứng… giúp bữa ăn thêm đa dạng. Nhược điểm của hộp cơm giữ nhiệt bằng điện là hộp chỉ sử dụng được ở những nơi có nguồn cung cấp điện.

Chị Nguyễn Thị Thùy Trang ở đường 30 Tháng 4, quận Ninh Kiều, cho biết: Chỗ làm việc cách nhà hơn 10km, thời gian nghỉ trưa chỉ có 1 giờ, do vậy, chị lựa chọn đem cơm theo đi làm. Với chị Trang, việc mang cơm theo không chỉ đơn giản là có được bữa cơm hợp khẩu vị, mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vốn là một vấn đề rất đáng ngại hiện nay. Không những vậy, chi phí để làm một bữa cơm trưa ở nhà tiết kiệm hơn so với đi ăn ngoài. Đặc biệt, trong điều kiện thời tiết mưa, nắng thất thường, đầu tư một hộp cơm giữ nhiệt mang cơm đi làm là giải pháp rất hợp lý.

Trên thị trường, các loại hộp cơm giữ nhiệt có xuất xứ từ Hàn Quốc, Ý, Mỹ, Nhật,Việt Nam... Một số thương hiệu phổ biến hiện nay, như: Lock&Lock, Moriitalia, Tiger, Zojirushi, Thermos, Magic, Bear, Trường Thọ, Komasu, Chefman… Dung tích các hộp cơm giữ nhiệt thường từ 1-2lít, giá trên dưới 500.000 đồng/bộ. Đối với hộp cơm giữ nhiệt bằng chân không, người tiêu dùng có thể tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng kinh doanh đồ gia dụng. Riêng hộp cơm giữ nhiệt bằng điện hiện không phổ biến bên ngoài, chủ yếu được rao bán trực tuyến. Về địa chỉ mua hàng online, người dùng có thể tham khảo mua hàng tại địa chỉ uy tín và có nhiều chương trình khuyến mãi, như: Lazada, Tiki, Adayroi… Hộp cơm giữ nhiệt là sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Do vậy, người tiêu dùng nên tìm hiểu kỹ và chọn mua loại hộp cơm có xuất xứ rõ ràng, những điểm kinh doanh uy tín, tránh mua phải các loại sản phẩm độc hại, không đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, để sản phẩm bền lâu, người dùng thường xuyên vệ sinh các khay/ngăn đựng thực phẩm tránh gây mùi hoặc ẩm mốc. Đối với các khay nhựa, lần đầu sử dụng nên đổ một ít nước ấm vào ngâm cho bay mùi nhựa. Khi sử dụng lâu ngày, nhựa bám mùi thức ăn, có thể pha giấm hoặc chanh với nước ấm, đổ vào khay ngâm, sau đó rửa lại bằng nước ấm và đem phơi khô, các khay sẽ không còn mùi hôi. Với hộp cơm giữ nhiệt bằng điện có ruột làm bằng chất liệu inox có khả năng dẫn điện nên khi dùng bữa, cần phải rút ổ cắm hộp cơm ra khỏi nguồn điện rồi sử dụng, không nên vừa cắm điện vừa sử dụng sẽ gây nguy hiểm…

Bài, ảnh: T. Trinh