Hằng năm, từ đầu tháng 7 âm lịch, thị trường thực phẩm chay sôi động do nhu cầu ăn chay tăng vào mùa Vu Lan. Tuy nhiên, năm nay do ảnh hưởng của dịch COVID-19, TP Cần Thơ đang thực hiện giãn cách xã hội theo Chỉ thị 16/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ, thị trường thực phẩm chay khá trầm lắng.

Người tiêu dùng hiện có thể ngồi tại nhà, đặt thực phẩm chay bằng hình thức trực tuyến.

Theo ghi nhận tại một số điểm kinh doanh thực phẩm chay trong nội ô TP Cần Thơ, tháng 7 âm lịch hằng năm - mùa Vu Lan báo hiếu, nhiều người lựa chọn ăn chay. Đây cũng là mùa kinh doanh thực phẩm chay đắt nhất trong năm. Tuy nhiên, từ đầu tháng 7 âm lịch đến nay sức tiêu thụ các mặt hàng thực phẩm chay khá yếu. Trước những diễn biến phức tạp của dịch COVID-19, người dân hạn chế đi lại; một số người lao động nghỉ việc tạm thời, thu nhập giảm nên thắt chặt chi tiêu mua sắm... Mặt khác, vận chuyển hàng hóa từ TP Hồ Chí Minh về tăng chi phí do tài xế phải xét nghiệm SARS-CoV-2, giá thực phẩm chay tăng 1.000-3.000 đồng/sản phẩm so với thời điểm trước khi xảy ra dịch COVID-19.

Chị Nguyễn Thị Cúc ở đường Nguyễn Văn Cừ, quận Ninh Kiều, chia sẻ: “Gia đình tôi ăn chay vào 2 ngày cuối tháng, riêng tháng 7 âm lịch ăn chay 15 ngày đầu tháng. Năm nay thực hiện giãn cách xã hội, thời gian này chủ yếu mua sắm online nên chuẩn bị cho các món ăn chay đơn giản. Trong đó, tôi chọn lọc những món cần thiết kết hợp với nguồn rau xanh trồng tại nhà cho các bữa ăn”.

Trong hoàn cảnh diễn biến phức tạp của dịch bệnh, người bán điều chỉnh lại số lượng hàng hóa và gia tăng bán hàng qua kênh online thông qua Zalo, Facebook. Ông Võ Văn Dũng, chủ cửa hàng thực phẩm chay Tinh Khiết đường Trần Hưng Đạo, quận Ninh Kiều, cho biết: Những năm trước, từ đầu tháng 7 âm lịch nhu cầu thực phẩm chay tăng mạnh nhưng năm nay khá yên ắng. Nếu như thời điểm này mọi năm bán được 10 phần thì hiện nay chỉ bán được 2-3 phần. Việc vận chuyển hàng hóa khá khó khăn, cửa hàng nhập hàng 3-4 ngày/lần, chủ yếu là các mặt hàng quen thuộc với người tiêu dùng, không phong phú như mọi năm. Thực hiện phòng, chống dịch COVID-19, cửa hàng tăng cường bán hàng qua Zalo. Đối với mua sắm trực tiếp tại cửa hàng, khách hàng đứng phía ngoài, ghi những sản phẩm cần thiết vào giấy để nhân viên soạn và giao hàng, tránh tiếp xúc gần. 

Trên mạng xã hội thời gian này, nhiều chủ shop tăng thêm nguồn thực phẩm chay. Chị Minh Thư, kinh doanh thực phẩm online ở quận Ninh Kiều, bên cạnh những thực phẩm mặn, chị tìm kiếm thêm nguồn thực phẩm chay phục vụ nhu cầu ăn chay của khách hàng trong mùa Vu Lan. Trong đó, chú trọng đến các loại thực phẩm hợp vệ sinh, giá cả hợp lý và phải thuận tiện trong việc giao hàng tận nhà. Đặc biệt là các sản phẩm đã được sơ chế sẵn, khách hàng chỉ việc nấu qua là có thể thưởng thức.

Qua khảo sát của phóng viên, mặc dù các loại thực phẩm chay không đa dạng như những năm trước, tuy nhiên, các mặt hàng cơ bản chế biến các món ăn chay vẫn khá đầy đủ, giúp cho người tiêu dùng có những lựa chọn phù hợp với thói quen, sở thích. Trong đó, tàu hủ trắng, chiên giá 4.000-6.000 đồng/miếng; tàu hủ ky lá, cọng giá 12.000-14.000 đồng/100 gram; mì căn 70.000 đồng/kg. Các sản phẩm khô được người tiêu dùng ưa chuộng trong mùa chay có thể kể đến như sườn non, gà lát, bong bóng cá, nấm đông cô, măng khô… giá từ 10.000-40.000 đồng/100 gram. Các loại chả lụa, chả bò, chả cá, chả quế chay có giá từ 50.000-90.000 đồng/500 gram; bò viên, chả viên, chả tiêu giá từ 15.000-30.000 đồng/100 gram; nem chay 35.000 đồng/cây; chả giò 50.000-70.000 đồng/hộp 20 cuốn… Một số thực phẩm chay đóng hộp, chỉ cần hâm nóng có thể sử dụng như bò kho chay, cá bạc má kho cà chay, cá mòi chay, gà xào sả ớt chay… giá từ 20.000-40.000 đồng/hộp. Các sản phẩm chế biến sẵn như sườn non chiên giòn, sườn non ram me, bì chay, các loại dưa chua chay… giá trên dưới 60.000 đồng/hộp. Ngoài ra còn các loại thực phẩm chay ăn liền đa dạng về chủng loại và hương vị, như: bún, phở, cháo, miến, hủ tiếu giá từ 6.000-9.000 đồng/gói; bánh phồng tôm, khô bò, cá cơm, chà bông, bánh bao… giá trên dưới 30.000 đồng/gói. Giúp các bà nội trợ thoải mái sáng tạo, tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn chay, các loại gia vị chay phong phú, như nước mắm chay, tương xay, tương hột, chao môn,  bột canh gà, các loại bột canh, gói nấu nước lẩu… giá trên dưới 20.000 đồng/sản phẩm... Một trong những thương hiệu thực phẩm chay được người tiêu dùng ưu tiên chọn lựa như Âu Lạc, Vissan, SG Food, Cầu Tre, An Nhiên, Xuân Hồng, Bích Chi, Ngọc Liên, Hoa Y…

Cùng các cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm chay, shop online trên mạng xã hội, các siêu thị trên địa bàn thành phố cũng chuẩn bị nguồn rau củ quả, các loại thực phẩm phục vụ nhu cầu ăn chay của người tiêu dùng. Hiện nay, trên thị trường các loại thực phẩm chay cũng tiềm ẩn rủi ro về hàng gian, hàng kém chất lượng. Vì vậy, người tiêu dùng nên chọn mua thực phẩm chay tại những điểm bán hàng có uy tín, sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chú ý hạn sử dụng... để có những sản phẩm chất lượng, đảm bảo tốt cho sức khỏe…

Bài, ảnh: KIM PHÚC