Theo giới kinh doanh thịt heo ở TP Cần Thơ, sau Tết Nguyên đán đến nay, sức mua thịt heo đang yếu. Nguyên nhân do giá cả nhiều loại thịt đứng ở mức cao trong khi người tiêu dùng ngày càng thắt chặt chi tiêu hằng ngày. Mặt khác, nhiều người ngại sử dụng thịt heo vì có thông tin sử dụng thức ăn tăng trọng (siêu nạc) trong chăn nuôi heo, bên cạnh việc xuất hiện dịch heo tai xanh
ở một số nơi...

Mua bán thịt gia cầm tại chợ An Hòa, quận Ninh Kiều. Ảnh: VĂN CÔNG

Khoảng 3 tháng qua, giá heo hơi tại ĐBSCL liên tục giảm mạnh. Từ mức 50.000-51.000 đồng/kg vào thời điểm đầu tháng 12-2011, giảm hiện còn 44.000-45.000 đồng/kg. Tuy nhiên, giá bán thịt heo tại thành phố hầu như vẫn đang ổn định ở mức cao, chỉ có vài chợ, siêu thị giảm giá nhẹ từ 1.000-3.000 đồng/kg. Tại nhiều chợ ở nội ô TP Cần Thơ, thịt heo nạc giá 94.000-95.000 đồng/kg, thịt đùi và 3 rọi từ 89.000-90.000 đồng/kg... Giá thịt nạc đùi tại nhiều siêu thị ở mức 100.000-104.000 đồng/kg, thịt đùi và ba rọi: 90.000-96.000 đồng/kg... Chị Nguyễn Thị Kim Chi, bán thịt heo tại chợ An Hòa, cho biết: Hiện sức mua thịt heo đã giảm mạnh. Nếu như trước đây chị bán trên 30 kg thịt các loại mỗi ngày thì hiện chỉ còn bán khoảng 20 kg/ngày nhưng có ngày bán không hết... Ông La Phước Lợi, Phó Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Thương nghiệp Tổng hợp Cần Thơ (C.T.C), kiêm Giám đốc Xí nghiệp Chế biến Thực phẩm 1, cho biết: “Hơn 1 tuần nay lượng heo hơi giết mổ tại lò giết mổ của xí nghiệp cung cấp thịt cho các chợ nội ô thành phố chỉ còn khoảng 400 con/ngày, đã giảm vài chục con so với trước...”.

Theo ông Lưu Phước Hậu - Phó Chi cục trưởng, Chi cục Thú y TP Cần Thơ, trong tình hình hiện nay, để đảm bảo nguồn thực phẩm tươi sống sạch bệnh, an toàn cho người dân, ngành thú y thành phố đang kiểm dịch, kiểm soát chặt chẽ vận chuyển, giết mổ, mua bán gia súc, gia cầm trên địa bàn thành phố... Người tiêu dùng chỉ nên sử dụng sản phẩm động vật ở những chợ, siêu thị, trung tâm thương mại có sự kiểm soát, kiểm dịch của ngành thú y, không nên mua sản phẩm động vật trôi nổi, không rõ nguồn gốc, không có kiểm dịch của thú y... Ngoài ra, khi sử dụng thịt gia súc, gia cầm, người tiêu dùng cũng phải chú ý đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Chỉ sử dụng thịt đã được nấu chín, tuyệt đối không được ăn thịt tái, ăn tiết canh...

Sức tiêu thụ các loại thịt gia cầm trên thị trường cũng khá chậm. Bà Hồ Thị Nguyệt, tiểu thương bán thịt gia cầm tại Trung tâm Thương mại Cái Khế, TP Cần Thơ, cho biết: “Từ sau Tết Nguyên đán đến nay, sức tiêu thụ các loại thịt gia cầm liên tục có xu hướng giảm. Theo tôi, sức mua chậm chủ yếu giá nhiều loại thịt gia cầm đang ở mức khá cao. Sau Tết Nguyên đán 2012, dù giá các loại thịt gia cầm có giảm so với thời điểm trong Tết nhưng hiện vẫn còn cao hơn khoảng một vài chục ngàn đồng/kg so với cùng kỳ năm trước”. Giá nhiều loại thịt gia cầm làm sẵn ổn định ở mức khá cao trong thời gian gần đây. Tại nhiều chợ ở nội ô thành phố, thịt gà ta làm sẵn giá 110.000-120.000 đồng/kg, vịt ta 60.000-65.000 đồng/kg, vịt xiêm 70.000-90.000 đồng/kg, gà công nghiệp làm sẵn nguyên con khoảng 55.000 đồng/kg... Giá gia cầm làm sẵn hiện ở mức cao do nguồn cung hàng có dấu hiệu giảm mạnh, nhất là gà ta và vịt ta do người nuôi chưa kịp tái đàn. Sức tiêu thụ thịt gia cầm không chỉ ảnh hưởng do yếu tố giá mà còn do người dân có xu hướng hạn chế sử dụng thịt gia cầm khi gần đây nghe thông tin dịch cúm gia cầm tái phát ở nhiều tỉnh, thành trong cả nước. Để an tâm cho sức khỏe bản thân và gia đình, nhiều người tiêu dùng đang có xu hướng chuyển từ sử dụng thịt heo và gia cầm sang các loại thủy sản và thịt thay thế. Theo Xí nghiệp Chế biến Thực phẩm 2, C.T.C, sức tiêu thụ các loại thủy sản tại xí nghiệp đã tăng khoảng 20% so với cùng kỳ năm trước. Hiện nay, xí nghiệp cung ứng ra thị trường khoảng 20-25 tấn thủy sản các loại/ngày. Xí nghiệp đáp ứng tốt nguồn hàng cho thị trường do thời điểm này lượng cá nuôi rất dồi dào, trong khi nguồn cung các loại cá biển cũng đang tăng do đang trong mùa đánh bắt cá biển.

Về lâu dài, thịt heo và thịt gia cầm vẫn là những mặt hàng không thể thiếu được trong “rổ hàng” thực phẩm tươi sống và có vai trò quan trọng trong việc bình ổn giá cả thị trường. Để các mặt hàng thịt heo, thịt gia cầm lấy lại sức hút đối với người tiêu dùng, ngoài việc có thông tin định hướng kịp thời tạo an tâm cho người sử dụng, thì ngành chức năng cần tăng cường và quản lý tốt về giá cả, chất lượng...

VĂN CÔNG - ANH KHOA