Hiện nay, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các những loại nước giải khát có nguồn gốc tự nhiên, đặc biệt là các loại nước ép trái cây, trà thảo mộc, các loại thức uống có tác dụng thanh lọc cơ thể, bảo vệ sức khỏe... Theo đó, các dòng sản phẩm nước giải khát nguồn gốc thiên nhiên, thảo dược xuất hiện trên thị trường ngày càng nhiều, mang đến cho khách hàng nhiều chọn lựa.

Sau thời gian dài tăng trưởng mạnh, thị thường nước giải khát có gas những năm gần đây có dấu hiệu giảm tốc. Theo phản ánh từ hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện ích, hiện các dòng sản phẩm giải khát có nguồn gốc từ thiên nhiên đang được tiêu thụ mạnh. Các doanh nghiệp lớn như: Công ty TNHH Tribeco, Công ty Cổ phần Thực phẩm quốc tế Wonderfarm, Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) đã nghiên cứu và cho ra thị trường nhiều loại nước trái cây có hương vị vừa đặc trưng, vừa mới lạ. Đơn cử như: sữa đậu nành, nha đam chanh dây, nha đam đường phèn, nước yến nha đam, nước dừa tươi, cam ép, trà xanh, nước bí đao…  Các doanh nghiệp nước ngoài cũng nhanh chóng góp mặt vào thị trường tiềm năng này. Trong đó, có thể kể đến nước trái cây có nguồn gốc từ Thái Lan với thương hiệu Malee, nước Lychee, nước trái cây UFC (táo, cam, dừa)... đã chiếm diện tích không nhỏ trên các kệ trong siêu thị, cửa hàng tiện ích.

Người tiêu dùng hiện nay có xu hướng chuyển sang sử dụng thức uống có nguồn gốc từ thiên nhiên, thảo dược… Chị Võ Thị Thúy, Chủ Cửa hàng Kim Thúy, phường Lê Bình, quận Cái Răng, nhận định: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm tới các vấn đề sức khỏe, do đó, nước giải khát không chỉ ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn phải có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ điều trị bệnh. Các sản phẩm này không chỉ vì có lợi cho sức khỏe mà còn rất phù hợp với cuộc sống năng động, hiện đại. Nhận thấy sự thay đổi tâm lý của người tiêu dùng các nhà sản xuất nhanh chóng tập trung vào phân khúc này và liên tục tung ra nhiều loại thức uống có “chiết xuất” từ tinh chất trái cây, củ quả, trà xanh nhằm đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng…

ĐBSCL có thế mạnh về trái cây, trong đó có nhiều loại trái cây đặc sản dành để chế biến nước ép có hương vị vừa độc đáo lại vừa bổ dưỡng. Bên cạnh xu hướng tự pha chế nước ép từ trái cây nguyên chất, người tiêu dùng có thể chọn các loại nước ép được cung cấp từ các cơ sở uy tín, chất lượng. Chị Phạm Thị Hồng Đan, đại diện Cơ sở Nước ép trái cây Năm Hiếu (TP Cần Thơ), cho biết: “Chúng tôi hiện cung cấp ra thị trường 3 sản phẩm nước ép chính là nước xoài, thanh long ruột đỏ, mãng cầu ép. Đây là sản phẩm được phát triển từ kết quả nghiên cứu khoa học của Trường Đại học Cần Thơ và đã được thành phố công nhận là chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn. Sau một năm cho ra mắt trên thị trường, hiện các dòng nước ép của Cơ sở Nước ép trái cây Năm Hiếu tiêu thụ chủ yếu tại một số cửa hàng, trường học trên địa bàn thành phố. Sản phẩm được ưa chuộng vì không chứa chất bảo quản, hương vị, màu sắc nhân tạo”.

Bên cạnh dòng sản phẩm nước ép, các loài trà hoa, trà trái cây cũng góp phần đa dạng sự lựa chọn của người tiêu dùng. Không chỉ dừng lại ở tiêu chí sạch và an toàn, nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất còn tạo ra những sản phẩm hỗ trợ người tiêu dùng điều trị bệnh, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ông Trương Văn Hồng, đại diện Công ty TNHH TRAVIPHA (tỉnh Tiền Giang), chia sẻ: Trà trái mãng cầu xiêm với thành phần làm từ 100% trái mãng cầu xiêm, tuân thủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và sản phẩm không sử dụng hương liệu hay bất kỳ hóa chất nào. Sản phẩm cũng đã được kiểm định tại Trung tâm Case TP Hồ Chí Minh. Với dòng sản phẩm này, chúng tôi mang đến các công dụng mát gan, lợi tiểu, ổn định hệ tiêu hóa, giúp ổn định huyết áp, tốt cho hệ tim mạch; đồng thời hỗ trợ điều trị các bệnh như: sỏi thận, gan nhiễm mỡ, tiểu đường, cao huyết áp…

Khách hàng chọn mua sản phẩm nước ép trái cây của Cơ sở Nước ép trái cây Năm Hiếu.

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, mặc dù các loại nước giải khát có nguồn gốc từ thiên nhiên ngày càng được cải thiện về chất lượng nhưng so về hàm lượng dinh dưỡng không thể bằng trái cây tươi được. Mặt khác, các loại thức uống này có hàm lượng đường cao, chất xơ lại ít; quá trình đóng hộp có thêm chất phụ gia, chất điều vị nếu sử dụng thường xuyên và lâu dài nên không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, người tiêu dùng nên cân nhắc và sử dụng sản phẩm này với tần suất hợp lý, khoa học. Hiện nay, bên cạnh sự phong phú, đa dạng tạo nhiều cơ hội lựa chọn, người tiêu dùng không tránh khỏi việc bị lạc vào “ma trận” nước giải khát nói chung và nước giải khát có nguồn gốc từ thiên nhiên nói riêng. Vì vậy, người tiêu dùng nên lựa chọn cho mình những sản phẩm có thương hiệu, khẳng định được uy tín và đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm… Đồng thời, nên đọc kỹ nội dung hướng dẫn trên bao bì, xem xét tình trạng hộp hoặc chai có nguyên vẹn, sạch sẽ hay không trước khi mua về sử dụng.

Bài, ảnh: CHI MAI